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Docteur Pizza

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  1. Avoir un bon alvéolage avec une cuisson à basse température ?

    Posée par Walter,

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  2. Pate trop fragile en son centre

    Posée par Kikou017,

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  3. Farine

    Posée par Jean Alain,

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  4. Cuisson d'une tarte dans un four à pizza

    Posée par Nina,

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  5. La recherche d'une focaccia très alvéolé

    Posée par Jackbox,

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112 questions dans ce forum

  1. Quels sont vos réglages de températures sur un four électrique Effeuno P134 ?

    Posée par antoinec78,

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  2. Question protocole TC

    Posée par Thomass46100,

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  3. Questions levure/pousse

    Posée par clemParisSG,

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  4. Rattraper pâte qui a reposé trop longtemps (w200)

    Posée par ptitbagz,

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  5. Repos vrac ou patons

    Posée par Reelfighter,

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  6. Sunmix Sun6 et marche arrière.

    Posée par Dan71130,

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  7. Température de l'eau ??

    Posée par Livio83,

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  8. Texture pétrissage et test du voile

    Posée par Remox,

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  9. Trop de fumée (four électrique)

    Posée par Olivier fr,

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  10. Utilité boulage

    Posée par Peter,

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