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Reelfighter

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  1. Bonjour à tous !!! j’ai une question sur l’intérêt du repos en vrac... Sur En même temps de maturation admettons 48 heures en TC... Quelle serait la différence entre faire après pétrissage 24 heures en vrac plus 24 heures boulé OU 48h boulé... Qu’apporte en plus la maturation en vrac ? Et concrètement qu’apporte 1h ou 4h de TA avant la TC MERCI
  2. Salut à tous je met en vente mon four à gaz 4 pizza pour passer au bois il a très peu tourner et fonctionne au top ! je suis sur Lyon
  3. Reelfighter

    Bonjourno

    Bonjour à tous ! pro en romaine , pro débutant en nappo, plutôt autodidacte donc aucune notion sur la théorie et la chimie et c’est plutôt ce que je viens chercher et si je peux aider sur la gestion pro ... a bientôt
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