Pascalou
-
Compteur de contenus
4 653 -
Inscription
-
Dernière visite
-
Jours gagnés
75
1 abonné
Visiteurs récents du profil
4 120 visualisations du profil
-
Hello, J'ai récemment acheté un four pour pouvoir cuire le pain dehors quand il fait trop chaud pour cuire avec le four domestique. Dedans, les plaques 40x30 rentrent pile poil tout comme les moules pain. Protocole: 1200g T60 400g Complète 800g Levain Liquide 900g eau sortie du robinet 20g sel 125g mélange graines Après pétrissage (15mn), repos 1h à TA puis 24h au frigo. Sortie 1-2h à TA avant apprêt 285g. La cuisson est OK même si ça ne gonfle pas comme dans le four domestique, je n'ai pas mis de l'eau pour faire de la buée. A e
-
Sympa mais où sont les photos?
-
Parcours achat pétrin (KitchenAid initialement prévu)
Pascalou a répondu à un(e) sujet de Joe_lindien dans Pétrins
Très bonne synthèse! -
Photos rajoutées. C'est beau!
-
Bienvenue!
-
Bienvenue!
-
Cool! (gaffe à la cuisson) Il faudra que j'essaie cette farine qui est présentée par le Professeur Pizza sur YT!
-
Bienvenue!
-
Bienvenue!
-
Bienvenue!
-
Sympa mais gaffe à la cuisson
-
Besoin de conseils pour l'alvéolage
Pascalou a répondu à un(e) sujet de Joe_lindien dans Vos Réalisations
Essaie Sans pb, c'est le TH standard de la napo -
Besoin de conseils pour l'alvéolage
Pascalou a répondu à un(e) sujet de Joe_lindien dans Vos Réalisations
Celle là pour commencer: -
Belles pizze, @Livio83 je prendrais bien les 2 et 4, merci! N'hésites pas si tu en trouves! Un délice! Ca se trouve dans toute bonne épicerie italienne. En auvergne, existe-il un équivalent français?
-
Les Pizze de Freewide - P134H 500°C
Pascalou a répondu à un(e) sujet de freewide dans Vos Réalisations
Belle réalisation! En effet, ça aide pas mal, les boites quand on monte bien en TH!
