Pascalou
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Besoin de conseils pour l'alvéolage
Pascalou a répondu à un(e) sujet de Joe_lindien dans Vos Réalisations
Essaie Sans pb, c'est le TH standard de la napo -
Besoin de conseils pour l'alvéolage
Pascalou a répondu à un(e) sujet de Joe_lindien dans Vos Réalisations
Celle là pour commencer: -
Belles pizze, @Livio83 je prendrais bien les 2 et 4, merci! N'hésites pas si tu en trouves! Un délice! Ca se trouve dans toute bonne épicerie italienne. En auvergne, existe-il un équivalent français?
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Les Pizze de Freewide - P134H 500°C
Pascalou a répondu à un(e) sujet de freewide dans Vos Réalisations
Belle réalisation! En effet, ça aide pas mal, les boites quand on monte bien en TH! -
Besoin de conseils pour l'alvéolage
Pascalou a répondu à un(e) sujet de Joe_lindien dans Vos Réalisations
Hello @Joe_lindien Pour compléter @pascal legna voici un lien YT vers une personne pédagogue qui explique comment pétrir: https://www.youtube.com/c/ProfesseurPizza -
En effet oui via sa boutique: https://labella-ciao.com/petrin-peb-machinery/
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Bienvenue!
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Oui, des rabats après le pétrin si besoin et laisse reposer genre 15-30mn et ça deviendra de plus en plus lisse
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Hello! S'il ne fait pas trop chaud, pas obligatoirement pour l'eau fraîche. Voila, pas plus de 25°C mais c'est pas grave. Rabats, tu verras si besoin ou pas en sortie de pétrin.
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Bienvenue!
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Bienvenue!
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La dernière est
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Excellente production!
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Bienvenue!
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Merci pour l'info!
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