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Pascalou

Squaddra
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1 abonné

Matériel

  • Robot-Petrin: Famag Grilletta IM5 10V
  • Four
    Pizza Party 70x70 (Bois)
    Pizza Party Ardore (Gaz)
  • Biscotto
    Oui

Departement

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Visiteurs récents du profil

3 176 visualisations du profil
  1. Pascalou

    Pétrissage au rouleau.

    Je ne connais pas du tout. Ca se tente d'essayer une ou des autres farines pour y voir plus clair.
  2. Bon à savoir! Vivement la prochaine réalisation
  3. Pascalou

    5 stagioni napoletana

    Une astuce pour avoir du croustillant, c'est de repasser la pizza au four après un repos sur grille.
  4. La 3ème pizza vue d'en dessous est beaucoup mieux, oui.
  5. Ah ah ah! Si elle ne sent pas trop mauvais (ce qui m'étonnerait), pourquoi pas?!
  6. Pascalou

    Bonjour

    Bienvenue!
  7. Bonjour, C'est la Caputo rouge? Normalement, ça encaisse le TH sans pb. Peut-être mieux travailler le pétrissage?
  8. Pascalou

    Four a bois

    Bonjour et bienvenue @Mogador Je ne sais pas si tu en trouveras ici, on n'est pas très nombreux à en avoir...
  9. Oui, sur les fours gaz, il faut absolument tourner la pizza, il y a plus de manipulation à faire mais c'est aussi sympathique!
  10. Pascalou

    Bonjour

    Bienvenue!
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