Pascalou

J'ai eu un souci de pompe à injection Bosch aussi, il y a longtemps... Ford avait participé à 50% des frais... Mais je ne saurai jamais si c'est le même pb que toi...

La rigueur italienne

Bienvenue

Superbe!

@Brotchy oui c'est moins de V4, je mesurerait ce soir. Pour répondre à ta question sur la vidéo, j'ai dû mal à comprendre aussi ce qu'il veut faire mais d'après sa description, il fait du TH70 et donc il montre progressivement le TH en rajoutant petit à petit de l'eau. Sinon sur un autre pétrin, le Sunmix, une vidéo qui m'a bien aidé au début avec différentes vitesses et bassinage:

Merci Et bien bonne, le levain a un super goût, rien à voir avec les débuts!

Je suis désolé, je n'ai pas noté cette vitesse.

Baguettes Tradition TH70 1500g T65 300g Levain Liquide 1050g eau 27g sel 8mn V1 et 3mn V2 Maturation 1-2h à TA et 24h à 4°C – Sortie de frigo, détente et apprêt 350g à TA, le tout en 2h-3h Cuisson à 225°C CT 17-18mn. Après plusieurs utilisations des plaques Matfer, j'en suis très content:

Bonne découverte

Bienvenue

Bienvenue

google traduction

Belle photo!

@Blade.78.972 comme @pascal legna quel four tu as commandé?

Essaie de contacter le moulin pour voir avec qui ils font affaire