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Pascalou

Squaddra
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Pascalou a gagné pour la dernière fois le 23 septembre

Pascalou a eu le contenu le plus aimé !

Réputation sur la communauté

1 334 Excellent

Matériel

  • Robot: Famag Grilletta IM5 10V
  • Four
    Pizza Party 70x70 (Bois)
    Pizza Party Ardore (Gaz)
  • Biscotto
    Oui

Departement

  • Localisation
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Visiteurs récents du profil

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  1. J'ai eu un souci de pompe à injection Bosch aussi, il y a longtemps... Ford avait participé à 50% des frais... Mais je ne saurai jamais si c'est le même pb que toi...
  2. Pascalou

    Hello!

    Bienvenue
  3. Pascalou

    Famag Grilletta IM5 10 vitesses

    @Brotchy oui c'est moins de V4, je mesurerait ce soir. Pour répondre à ta question sur la vidéo, j'ai dû mal à comprendre aussi ce qu'il veut faire mais d'après sa description, il fait du TH70 et donc il montre progressivement le TH en rajoutant petit à petit de l'eau. Sinon sur un autre pétrin, le Sunmix, une vidéo qui m'a bien aidé au début avec différentes vitesses et bassinage:
  4. Pascalou

    Les Pains de Pascalou

    Merci Et bien bonne, le levain a un super goût, rien à voir avec les débuts!
  5. Pascalou

    Famag Grilletta IM5 10 vitesses

    Je suis désolé, je n'ai pas noté cette vitesse.
  6. Pascalou

    Les Pains de Pascalou

    Baguettes Tradition TH70 1500g T65 300g Levain Liquide 1050g eau 27g sel 8mn V1 et 3mn V2 Maturation 1-2h à TA et 24h à 4°C – Sortie de frigo, détente et apprêt 350g à TA, le tout en 2h-3h Cuisson à 225°C CT 17-18mn. Après plusieurs utilisations des plaques Matfer, j'en suis très content:
  7. Pascalou

    Rocco's corner

    Bonne découverte
  8. Pascalou

    Bonjour

    Bienvenue
  9. Pascalou

    Yo !

    Bienvenue
  10. Pascalou

    Ooni koda rotatif

    Belle photo!
  11. Pascalou

    Bonjour à tous

    @Blade.78.972 comme @pascal legna quel four tu as commandé?
  12. Essaie de contacter le moulin pour voir avec qui ils font affaire
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