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Blastmun

Alternative résistance coera 1400

Messages recommandés

salut 

merci blast j'ai bien recu la resistance maintenant il me reste plus qu'a monter.

j'aurais quelques question sur le materiel que vous utilisé.

quel gaine thermo vous avez choisi ?

il faut ajouter un thermofusible de 240v ? qu'est-ce ca veut dire clairement ?

et rehausser la coupole pour que la resistance oit a 4,5 cm de la pierre , c'est ca ?

merci 

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@Machette mais c'est magnifique cà ! la température indiquée est plutot fidèle ! c'est donc le gros boulon qui retient la coupole ? ou as-tu acheté ce thermomètre ?  

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Salut, la température décroche vers les 400°c après plusieurs test y a quand même une différence mais ça donne une idée. Et oui la c'est le gros boulon qui retiens la coupole il y a moyen de mettre un plus fin (ou de le cacher sous le thermomètre) mais en premier test j'avais garder la poignée en haut et mis mon thermomètre la donc le trou a boucher et de la taille du boulon,. sur ali express ya n'a plein dans les 3 ou 4 euro j'peux t envoyer le lien du mien si tu veux..

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Il y a 7 heures, dldl a dit :

Bonjour à tous,

Blastmun  si tu passes sur ce topic je t'ai envoyé un mp 😉

Bonne journée à tous.

La forum re-fonctionne enfin !!! 😁

C'est répondu en MP! 😉

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il y a 10 minutes, Blastmun a dit :

 

J'ai récupéré ma résistance ce matin.

A nouveau merci :) ... Très bien emballée.

J'attends mes cables hautes températures et je m'en occupe

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il y a 31 minutes, User.34 a dit :

J'ai récupéré ma résistance ce matin.

A nouveau merci :) ... Très bien emballée.

J'attends mes cables hautes températures et je m'en occupe

Peux-tu redonner une référence ou un lien pour les câbles hautes températures ?

Merci

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il y a 10 minutes, dldl a dit :

Peux-tu redonner une référence ou un lien pour les câbles hautes températures ?

Merci

J'ai commandé sur Aliexpress. A cause du coronavirus il faut être patient... (commandé il y a 2 semaines et expédié seulement depuis 2 jours).

En cable j'ai pris 5m version 500° (ce sera largement assez) : https://fr.aliexpress.com/item/4000671324162.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27426c3792GjzD

Pour avoir de la marge, j'ai aussi pris 4 mètres de ces gaines (en 6mm) : https://fr.aliexpress.com/item/33046982579.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27426c3792GjzD Modifié par User.34

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Hello,

Comme je le disais à @Blastmun sur dealabs, pendant la reconstruction du forum, j'ai bien reçu la résistance et le remercie encore une fois d'avoir géré cette commande groupée en plein déménagement !

J'ai un peu galéré pour bien la positionner, au final j'ai refait un support plus en retrait que l'original pour la fixer. Le support est fait en rail de placo, parce que.... c'est ce que j'ai trouvé de plus approprié, et de plus facilement découpable et malléable.
 

le résultat :

IMG_20200327_160426_1.jpg

on remarque en bas que un petit bout de fil de fer pour contraindre un peu la résistance et supprimer la zone froide. c'est du fil à cigarette électronique (au moins on est sur que ça tient la montée en température !)

IMG_20200327_160626.jpg

le support est d'une finition exemplaire, comme vous pouvez le constater !

 

IMG_20200327_160633.jpg

je n'ai pas changé le câblage. (on a un peu l'impression sur ces deux photos que j'ai relié une borne à la terre, mais je vous rassure, il n'en est rien, la terre est bien fixée sur mon support !)

le résultat est top, il est bien plus simple d'avoir de belles pizzas comme ça !

 

 

Modifié par nicojlt
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Pas mal ! 😁

Du coup tu aurais des retours concernant les pizzas? ( Température, pierre d'origine?)

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je suis bien sur la pierre d'origine, oui, que j'ai d'ailleurs retournée lors du démontage 😉

concernant les pizzas, il faut bien prendre en compte que je suis un noob, mais :

avant : j'avais du mal à avoir une pizza dorée sur le dessus sans cramer la pâte en dessous. j'étais obligé de jongler avec le thermostat (réhaussé) entre 2 et 2,5. mes pizza cuisaient en 2 à 3 minutes du coup.
maintenant, c'est réglé, je peux le mettre à fond les ballons, la cuisson se fait en 1 minute 30 à 1 minute 45 (il faut encore que je perde l'habitude de mettre trop de crème....) et elles sont bien plus jolies !

par contre, j'ai remarqué qu'il valait mieux laisser la pierre se réchauffer entre deux cuissons, sans quoi la pate avait un peu plus de mal à cuire au centre (bon, c'est probablement lié à ma générosité sur la crème aussi !)

Maintenant que j'ai un four au top, il faut que j'apprenne à faire une pâte qui lève bien 😉

Modifié par nicojlt

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