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Rafbor

Squadra
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2 abonnés

Matériel

  • Robot: Bosch Mum
  • Four
    G3 Delizia (Elec)
    Pizzaparty Ardore (Gaz)
  • Biscotto
    Oui

Visiteurs récents du profil

1 105 visualisations du profil
  1. @Sconosciuto non c'est pas grave, la mienne aussi a une petite fissure et ça bouge pas. Au pire, même si elle se cassait en 2, du moment qu'ils restent bien en place, ça n'empêche pas de cuire les pizzes. Pour info, sur l'Ardore le biscotto de 40x40 est livré en 2 morceaux de 20x40cm
  2. Rafbor

    Bonjour a tous

    Bienvenue !
  3. Rafbor

    RafCalc version Web

    Non c'est pas bon, inspire toi plutôt du protocole frigo qui est ici:
  4. je connais pas cette farine, je sais pas si elle supporte un apprêt long ou pas. Je tenterais un truc sur 16h pour commencer.
  5. En général, avec un protocole qui va bien, on a du croustillant en sortie de four et il disparaît au fur et à mesure que la pizza refroidie. En repassant les pizzes ~30s dans le four à feu mini, juste avant de servir, ça augmente le croustillant.
  6. Rafbor

    Pizze d'Elgringo

    tu devrais passer à la version Web (lien dans ma signature), elle tourne sur mobile, a plus d'options et de corrections. La version PC n'est plus maintenue.
  7. Rafbor

    Pizze d'Elgringo

    Ça dépend vraiment de la levure utilisée, certaines ont un rapport de 1/1. A toi de trouver le bon rapport. PS: tu peux indiquer le rapport dans RafCalc.
  8. Pas de soucis, les topics ne sont pas figés. Oui, il faut la mettre à la place de l'autre. Il faut retirer le cerclage, c'est simple, 2 vis à retirer. Ensuite tu le remets mais il ne faut pas qu'il force sur la pierre, sinon avec la dilatation du métal, ta pierre va se casser. Si la pierre est trop grande, c'est mieux de pas remettre le cerclage.
  9. Oui c'est ça, il n'y avait que les 1200 et 1650w, du coup obligé de l'utiliser avec un régulateur, je ne la pousse jamais à fond.
  10. Rafbor

    Bonjour à tous

    Bienvenue à toi !
  11. Rafbor

    Bonjour.

    Bienvenue !
  12. Rafbor

    Illillo extrême

    il existe des adaptateurs qu'on peut placer entre la plaque chauffante et l'appareil https://www.amazon.fr/adaptateur-plaque-induction-Cuisine-Maison/s?k=adaptateur+plaque+induction&rh=n%3A57004031
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