Pascalou

Ah ça fait partie de Big Mamma? 

Hello!

Ah non pas essayé. 

Tu peux essayer à partir du conseil de @pascal legna avec 20% de farine bouillie sur le protocole Pizza Détroit que je ne connais pas...

Bienvenue  

Hello,

Clairement à la main! Le couteau à pétrir, on dirait qu'il va couper la pâte... 

Lui est de très bon conseil pour pétrir à la main: 

Bienvenue  

Bonjour,

Ca dépend ce que tu veux faire. Mais en général oui, ça apporte pas mal du goût. 

1) C'est un confort indéniable mais je ne sais pas trop où ça en est pour les nouvelles pierres, peut-être qu'elles brûlent moins qu'avant...

2) C'est une très bonne pelle tout comme la Sole Mio et GI Metal mais elle doit pouvoir bien se défendre. 

Oui, il serait bien d'avoir une pelle à défourner, c'est bcp plus confortable pour manipuler la pizza dans le four. 

3) Comme tout matériel, si possible à l'intérieur ou du moins sous un abri est quand même mieux... Au pire, une bâche fermée mais que l'aération puisse se faire pour éviter la condensation... 

Bienvenue  

Pareil, je ne sens pas la différence entre mes gaz et bois, ça doit se sentir sur des voutes plus grandes...

Bienvenue  

Bonjour @fdescoux c'est pour quelle utilisation? 

Merci @Tonio 

Cool! 

Bienvenue  

Bienvenue!  

Bonjour, 

Non pas essayé mais idéalement, il est bien de partir sur du vrai levain ou des farines Tipo 0 ou 1 et Intégrale par ex encore...

Bonjour @Dom mes créations et bienvenue  

Sur un jour, une nuit en général si tu peux. Après, rien ne vous empêche d'essayer les deux  

Excellent, ça le fait! 

Bienvenue!  

Hello @Rems

Bienvenue aussi!

Bien joué, c'est propre. N'hésites pas détailler ton protocole (ça t'aidera à le retrouver aussi  )

ps: je me suis permis de rectifier le titre car "quand" et "qu'en" ce n'est pas du tout pareil!

C'est bien ça! 

Joli! 

Très bonne réalisation!  

Bienvenue  

Joli, travail bien soigné @Christian-S

Bravo!  

Joli derrière aussi!