Session d'hier soir. Toujours le protocole habituel 1h vrac+23h (17°C), 250g mais TH70 cette fois-ci. TH70, c'est pas du tout simple à abaisser, ça s'étale tout seul et en plus ça sort tout seul de la boite La prochaine fois, ça sera TH68. J'ai aussi testé la bûche de chêne, de taille différentes, n'ayant que ça sous la main. On a aussi testé la "mozza" française. Ma femme a bien compris que ça ne vaut pas la mozza di bufalla DOP! -Coppa + divers fromages râpés: -Cosacca: -Lardo di Colonnata, Mozza et Ciboulette, une bonne surprise! -Saucisse, coeurs artichaut et mozza