Nico42130
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Il y a 5 heures, geo44 a dit :
Salut c est quelle référence de petrin celui ci stp?
Pétrin à spirale Famag Grilletta IM 5 avec moteur électrique - 5 KG à 10 vitesses
super pétrin par contre la prochaine fois je prends avec le bol qui s’enlève lool
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Il y a 5 heures, pascal legna a dit :
Mais tu fais du direct?
Non non je fais du 24h... je goûte demain...
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Il y a 5 heures, NOMDI a dit :
Tu aurais au moins pu mettre des chaussettes...
Lool mdr c’est vrai j’avoueJe profitais du beau temps pour une fois Modifié par Nico42130
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Et bien franchement pizza du camping c’est pas mal du tout surtout pour 11€.... je pense que l’on était pas dans le même camping @balsamico
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Bon et bien j’ai bien fait d’écouter @balsamico....Pizza de DonPeppe à port grimaud c’etait très bien...
Apres pas essayé celle du camping ‘les prairies de la mer’ mais en même temps si c’est celle en photo sa donne pas envie....
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@olivier56 et @mozzaraphmoi j’ai sortie du frigo... fait chauffer le four au maxi en prenant le soin de mettre une pierre à cuisson... +lèche frite au fond.... ensuite j’ai sortie ma pâte de mon bac formage division et cuisson 25 min.... et un verre d’eau dans le lèche frite bien chaud. Modifié par Nico42130
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Il y a 10 heures, Rafbor a dit :
Tu pourras aussi donner la recette du pain et le temps de cuisson ?
Fait dans ma section pain sur poolish
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Modifié par Nico42130
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Alors voici la mie du pain cuit à l’ardore..
j’utilise la recette classique du pain tradition soit 407gr de farine 8,3gr de sel 6,1 de levure et 285gr d’eau.
repos 2h puis boulage et repos 1h...on peut changer les temps de repos si on a le temps on peut laisser 24h au frigo c’est encore meilleur.
Pour la cuisson j’ai monter le four à 300° puis feux doux et cuisson du pain pendant 20 min en retournant toute les 5 min et de nouveau cuisson 10 min mais sans feux (comme le montrait la vidéo de Simone dans le sujet four ardore)
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@Saitalou je fais sa demain sur la dernière qui reste déjà une à 3 disparu mdr
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@Pizza Party oven je ferais ça la prochaine fois
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Par contre le débit n’est pas évident à gérer avec le robinet de gaz...
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@pascal legnac’est ok j’ai bien les sourcils par contre les hannetons ont finis carbonisés lool
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Stockage extérieur
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J’ai une 13kg propane
[Gaz] Pizza Party Ardore
dans Four à Gaz / Mixtes
Posté(e)
J’adore merci monsieur legna.... kifff c’était génial personne a rien demander
bi zzzz