Saitalou

Ça sert à rien de débattre de ça, je voulais juste mettre au clair les choses pour qu'il n'y ait pas de confusion auprès des membres... je n'ai jamais dit que ca a été caché.

Bonjour, Je viens ajouter ma réponse pour essayer d'apporter des réponses à vos questions: le forum pizzanapo v1 était administré par plusieurs administrateurs: Lavezzi, 13irdy (absent), Rafbor, et Labarbe: Comme l'a expliqué @LaBarbe, le nom de domaine pizzanapo.fr lui appartient et l’hébergement du forum (là ou sont stockés les données) est géré par Lavezzi. Il y a eu une première coupure du site suite à un manquement (impayé et pas de sauvegarde de la BDD) de la part de Lavezzzi, puis suite à cet incident, il y a eu un désaccord sur l'administration de l’héb

Tu peux étaler plusieurs patons à la fois, mais dès que tu mets la garniture, tu ne dois pas tarder à enfourner, car la pâte va absorber l'eau de la tomate et risque de se déchirer. Comme nous sommes sur des hydratations de pâte plutôt élevées, si tu laisses tes patons trop longtemps sur le plan de travail (même sans garniture) il vont coller, il faut bien fariner en dessous en attendant de garnir, et enlever l'excédent de farine au moment de la garniture. Si tu garnis rapidement, oui tu peux les faire en 2 par 2.

J'ouvre le bal en partageant ce que j'ai fait: Les Logos : Pour fond blanc Pour fond noir Favicons:

Bonjour à toutes et à tous et bienvenue à vous sur notre nouveau forum de la pizza : Pizza Napo. Pizza Napo refait peau neuve avec un nouveau visuel et afin d'aller encore plus loin, nous organisons un concours pour le nouveau Slider* du forum. Voici les conditions: Postez-nous chaque mois vos plus belles photos liées à la pizza et vos réalisations. Les photos qui recevrons le plus de "Like" serons sélectionnées pour être affichées sur le Slider N’hésitez pas à voir et participer également notre concours de nouveau LOGO Pizza Napo * Slider = Bannière

Bonjour à toutes et à tous et bienvenue à vous sur notre nouveau forum de la pizza : Pizza Napo. Pizza Napo refait peau neuve avec un nouveau visuel et afin d'aller encore plus loin, nous organisons un concours pour le nouveau logo du forum. Voici les conditions: - - - N’hésitez pas à voir et participer également notre concours du Slider* Pizza Napo * Slider = Bannière défilante

Et ça serait qui par exemple ?

Ce qui t'est demandé est de sécuriser la gestion du forum en étant plusieurs personnes à l'administrer, et non pas être seul aux commandes, ceci est un SPOF (single point of failure). Et c'est toi qui as dit ça: personne n'a parlé de ça,on parlait d'avoir plusieurs admin, et de changer d'hébergeur, qui ne semble pas très fiable, vu les différents sons de cloches qu'ils t'ont donné. Mais avec cette phrase, c'est toi qui pars plus loin, car on dirait que tu t'appropries le contenue et non pas le contenant. Modifié il y a 11 heures par Saitalou

Le problème c'est que tu es le seul maître des clés, et aucun des exemples que tu cites n'est administré par une seul personne ! Voilà ce que je ne trouve pas normal et wiki font appel aux dons pour financer le site ! Tu prends de sacrés exemples là

Ne te compare surtout pas à Facebook, ce n'est pas du tout le même business model, ni les même conditions générale d'utilisation, et je te rappelle que mark Zuckerberg est passé en justice pour utilisation des donnes des membres pour se faire de la thune !

Je ne suis pas d'accord avec ton argument @Lavezzzi tu ne peux pas t'approprier la propriété intellectuelle des membres sous prétexte que tu payes l'hébergement. Ceci est un forum (notion de communauté) et non un site Web (personnel) . Il devrait donc être géré de manière collective. Je suis vraiment surpris de te voir raisonner de cette façon. Je ne savais pas qu'il y avait un seul "maître des lieux", et si tu m'avais dit que ce que je publie t'appartient parce que tu payes l'hébergement, je t'aurais tout de suite dit de ne pas le payer et de rendre le payement collectif... Mis à part tes pro

C'est une excellente idée @LaBarbe, je n'y vois que des avantages... Et ca serait une nouvelle évolution de notre forum.

@Lavezzzi un forum tel que le notre ne peut pas être administré par une seule personne car nous sommes jamais à l'abri d'un pépin, et il serait dommage que toute la communauté du forum en pâtisse. il en est de même pour le financement du site, celui-ci peut être géré de plusieurs manières, et ne doit pas forcément reposer sur une seule personne. quelles sont les prochaines étapes d'après toi pour essayer d'améliorer les choses? Nous sommes plusieurs membres a nous être beaucoup investis et sommes donc tous concernés par la gestion de PN et de son bon fonctionnement. Modifié il y a 18 heures

@Machette mais c'est magnifique cà ! la température indiquée est plutot fidèle ! c'est donc le gros boulon qui retient la coupole ? ou as-tu acheté ce thermomètre ?

voila

hello @Blastmun je viens de voir cette photo, et juste une remarque importante concernant la facon dont il faut la fixer. Tu dois réduire au maximum l'espace entre le bout et l'origine de la résistance, car c'est là que se situe la zone froide qui pose problème et qu'il faut combler. regarde bien ce que j'avais fait: Modifié 13 janvier par Saitalou

J'ai retrouvé une photo de ma coera quand je l'avais montée, et là je n'avais pas encore fixé la partie extérieure sur les trous d’aération sur cette photo.

Meme sur les coera il y a des écarts ! il faut toujours forcer, fixer la résistance à plusieurs points avec du fil de fer afin de lui donner la former désirer et la positionner correctement avant de l'allumer la première fois. une fois que c'est fait, on chauffe, et au bout d'un moment elle gardera sa forme finale.

tu as entièrement raison, le plus simple c'est de tester la continuité avec un ohmmètre . Bonne année à tous !

Bienvenue à toi, Excuse moi si ma question peut sembler bête, mais qu'est ce qu'une pizzeria "Pop Up" ?

Y'a plus qu'à... Alors !

Est-ce que tu as laissé ta pâte remonter à TA après la sortie du frigo avant de l'abaisser? si ce n'est pas le cas, il faut lui lui 2-3h pour qu'elle remonte à TA avant de la préprarer. Est-ce que tu as du mal pendant l'abaisse ? la pâte ne se rétractait pas ? Si tu ne connais même pas ton TH, je ne vois même pas sur quelle base tu as fait tes calculs ?

Je dirais que le pétrissage n'est pas assez bon et que la maturation n'est pas assez longue. Quelle farine ? Quel TH ? Quelle durée de maturation ?

très très belle cuisson ! la pâte est brune le léopard est présent mais sans charbon ! vraiment très belle.

Mais le four est livré avec une saputto, tu n'as donc rien de plus à commander... Enfin. Si, les pelles: