NOMDI

Bienvenue à toi !

Je pense que oui mais à mon avis le fait que j’aie un poil moins petri la pâte doit jouer également …

Curieusement oui et non : celle de la dernière session semble moins alvéolée que celle d’avant mais est au final plus légère… va comprendre !

Bienvenue à toi !

Nouvelle session au Delizia avec un TH de 77%. la mini calzone est à la crème d’asperges et poivrons grillés… c’était pour finir la pâte …

C’était avec le Delizia. J’enfourne avec la résistance (enfin les résistances, les deux sont sous le couvercle) à bloc et la pierre à 470 degrés.

Amélioration de l’alvéolage en passant de 73 à 75% de TH… je vais peut-être essayer d’aller plus loin… FullSizeRender.MOV

Merci ! Non je me suis un peu lassé du goût de la farine torréfiée donc je n’en mets plus…

Petite session à basse température (350 degrés)

Content pour toi !

si ça ne s’enfonce pas ça veut dire que ça n’a pas disjoncté et qu’il faut chercher ailleurs… Rien ne s’allume ?

On est deux à t’avoir répondu en même temps …Sous le cache rouge c’est un disjoncteur de sécurité… Enleve le cache et appuie…

Salut et bienvenue à toi ! Desolé de tes déboires… Tout d’abord s’ils se sont trompés de modèle et que ça te convient tu n’as pas à payer la différence ! Ensuite tu n’as pas un bouton rouge à l’arrière près du câble secteur ?

J’oubliais … meilleurs vœux 2023 à tous !

Pizza du dimanche au P134 H