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NOMDI a gagné pour la dernière fois le 12 mai
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1 066 ExcellentVisiteurs récents du profil
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Bienvenue à toi !
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Je pense que oui mais à mon avis le fait que j’aie un poil moins petri la pâte doit jouer également …
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Curieusement oui et non : celle de la dernière session semble moins alvéolée que celle d’avant mais est au final plus légère… va comprendre !
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Bienvenue à toi !
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Nouvelle session au Delizia avec un TH de 77%. la mini calzone est à la crème d’asperges et poivrons grillés… c’était pour finir la pâte …
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C’était avec le Delizia. J’enfourne avec la résistance (enfin les résistances, les deux sont sous le couvercle) à bloc et la pierre à 470 degrés.
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Amélioration de l’alvéolage en passant de 73 à 75% de TH… je vais peut-être essayer d’aller plus loin… FullSizeRender.MOV
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Merci ! Non je me suis un peu lassé du goût de la farine torréfiée donc je n’en mets plus…
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NOMDI a commencé à suivre Les pizze de Nomdi
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Petite session à basse température (350 degrés)
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Content pour toi !
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si ça ne s’enfonce pas ça veut dire que ça n’a pas disjoncté et qu’il faut chercher ailleurs… Rien ne s’allume ?
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On est deux à t’avoir répondu en même temps …Sous le cache rouge c’est un disjoncteur de sécurité… Enleve le cache et appuie…
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Salut et bienvenue à toi ! Desolé de tes déboires… Tout d’abord s’ils se sont trompés de modèle et que ça te convient tu n’as pas à payer la différence ! Ensuite tu n’as pas un bouton rouge à l’arrière près du câble secteur ?
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J’oubliais … meilleurs vœux 2023 à tous !
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Pizza du dimanche au P134 H