NOMDI
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Bienvenue !
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Oui c’est bon mais que je ne t’y reprenne plus !
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C’est pas un like ça ! Essaye encore...
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Pizza du jour. Toujours au Delizia
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J’ai poussé l’hydratation à 78%... Crème asperges et ricotta.
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Remake de la fois précédente...
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Biga 100%, TH76% Protocole sur 21 heures Farine Dallagiovanna Napoletana 10% de semoule. Cuisson au Delizia. Pizza aérienne comme un beignet !
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[Commande groupée] Pétrin à spirale ELIANI ES6-VAR / fin le 08/12/2020 !
NOMDI a répondu à un(e) sujet de Jace112 dans Achat / Vente / Bons Plans
...et j’espère pouvoir y participer -
[Commande groupée] Pétrin à spirale ELIANI ES6-VAR / fin le 08/12/2020 !
NOMDI a répondu à un(e) sujet de Jace112 dans Achat / Vente / Bons Plans
Rien n’interdit de refaire une commande groupée d’ici quelques temps ... -
[Commande groupée] Pétrin à spirale ELIANI ES6-VAR / fin le 08/12/2020 !
NOMDI a répondu à un(e) sujet de Jace112 dans Achat / Vente / Bons Plans
Superbe pétrin ! Que la force soit avec vous ! -
Les pizze de FloFlo avec le p134h 500 gradi
NOMDI a répondu à un(e) sujet de FloFlo dans Vos Réalisations
Je pense que le truc c’est justement que la farine ajoutée au raf ne mature presque pas. Du coup son amidon reste intact et c’est lui je pense qui vient réduire la porosité de l’ensemble à la vapeur et au gaz carbonique... -
Wow ! Je t’attends demain matin avec, je fournirai le café et le beurre !
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Paris-Brest de la Pâtisserie des Rêves - Philippe Conticini
NOMDI a répondu à un(e) sujet de Saitalou dans Pâtisserie / Viennoiserie
Superbe ! Magniiiifiiique ! Bravo !- 22 réponses
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- patisserie
- paris-brest
- (et 1 en plus)
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Amen !
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