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Et pour les différents pains quelle chaîne ?... J'ai regardé aussi les pains de @Pascalou (les miens souvent trop compacts , trop masse au levain) Que pensez vous d'utiliser la fonction pâte d'une machine à pain à la place d'un pétrin ?

Dans les magasins L... des accessoires pour les pizzas, plateau 4 pizzas, et ingrédients ... votre avis ?

Thermostat à nouveau en réparation : j essaie une nouvelle solution qui permet de le débrider complètement : ave meuleuse j'ai coupé la tige qui bloque les ergots mini et maxi : bilan amplitude près de 3 tours complet au lieu de 3/4 de tour. Ça ne l'a pas réparé, remis rondelle entre la tige porcelaine et la lame cuivre ressort.... Le thermostat ne sera plus juste mais pourra monter au maxi de la résistance

Enfin remboursé, et la pelle est mise indisponible. Il ne vend plus que des posters, mais difficile d'enfourner avec un poster Ayant vu que certains en avait en bois , avec la chute de contreplaqué j'en ai fait une de 33x33 ...on verra à l'usage. Je l'ai aminci sur les bords et poncé... j'espère que ça glissera mieux que l'inox fariné

Bonsoir ça se fait encore ces commandes groupées !

Très chaude en effet surtout partie droite près des boutons. Sous la porte à l endroit du basculement (espace nécessaire) mais cet espace est important environ 8 à 9 mm...difficile de fixer un joint car sur inox lisse

Enfin après 2 essais pas terribles surtout le premier, le second une forme bof, la troisième à peu près ...ça vient mais pour la pelle et le coup de pelle pizza non cuite encore des progrès à faire.

Attention à la température engendrée sur les parois et dans la partie composants électriques. Autre solution mais vous perdez l'usage du thermostat, faire fonctionner en permanence la résistance : dangereux sans doute pour cette résistance et autres composants.

je n'ai pas remarqué que du liquide avait coulé mais un peu de corrosion peut-être ? @Dan71130 j'ai bien regardé mais je n'ai pas l'impression qu'on peut modifier la petite bague avec 2 ergots et non encoches : un ergot pour le minima et l'autre pour le maximum : dans ce cas il faudrait faudrait plutôt le couper mais difficile d'y accéder @Ludo31 je vais essayer en glissant une fine lamelle entre le piton et la lamelle de cuivre , ça tiendra combien de temps ??? et il faudra que je regarde l'étalonnage des températures

L'intérieur du thermostat défectueux : la tige ronde blanche doit appuyer sur la lamelle métallique qui se décolle de la lamelle inox qui rejoint une des broches. Manuellement, en appuyant avec un objet la partie lamelle cuivre fait son travail. Par contre le piton blanc n'y arrive pas. Ça se joue à quelques dixièmes de mm je suppose, et pour la fiabilité ensuite c'est une autre affaire...

Vous connaissez ce qu'on appelle un chat noir ? La pelle alu ajourée commandée s'est transformée en poster, et bien reçu hier un poster inutile mais pas de pelle on se fiche de nous parfois et la plateforme d'hébergement A............ du Vendeur qui ne réagit pas rapidement

Donc pas besoin de chercher davantage... super contreplaqué léger ou même plus épais j'ai et je vais trouver facilement Un grand Merci

bonjour Tu as fait les pains hamburger ? Belles pizzas

cabler entre minuterie et domino secteur : ça ira , pas facile de trouver le cable haute température il faut 0.50m , j'ai juste vu une offre autour de 15€ avec le port : sourcingmap – Câble de fil résistant à haute température de chaleur 2.5 mm2 flexible 3 mètres de long : Amazon.fr: Commerce, Industrie et Science

@Dan71130 si on câble entre une de 2 broches de la minuterie au domino secteur et qu'on met le fil de la résistance (qui partait du secteur) sur la seconde broche de la minuterie ça doit fonctionner. La réponse précédente pour @Lb49 concernait un autre problème : la roue des graduations de son thermostat était mal positionnées (cette roue est indépendante du bouton thermostat)

exact @Lb49 déboiter le bouton principal, dévisser la couronne avec graduation puis mettre correctement les 2 vis pour que le zéro soit en bas

Bonsoir @Dan71130 , test effectué sur la minuterie avec Ohmmètre : le ON permet bien le passage de l'électricité, idem pour la minuterie et l'arrivée sur OFF coupe le circuit donc un simple fil (prévu pour haute température) permettrait d'avoir un interrupteur en fonctionnement sur ce four : meilleure sécurité

Et c'est branché comment sur ton double interrupteur derrière ?

pour le premier lien ça ressemble bien à ce que j'ai trou 21x32mm, j'avais aussi vu celui là https://www.amazon.fr/Heschen-interrupteur-bascule-Bornes-lumière/dp/B0743BMMGG/ref=pd_ybh_a_15?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=XMDMWX4ZJZAVSDTBF2V0 si c'est possible pour avoir comme toi sur ton royal 2 interrupteurs et dans le cas ou la minuterie n'accepte pas le ON / OFF

Un bleu et un rouge vont à la lampe photo 1 Et un bleu sur la diode bas et un rouge sur le thermostat du bas photo 2

Bonjour @Dan71130, bien vu il est lumineux : 2 cosses rouges en bas et 2 bleues en haut

donc c'est bien celui là après l'arrivée du secteur (fil marron, bleu et masse) : il faut déplacer le rouge intérieur fil spécial haute température mais faire un test entre les 2 broches et voir si off et On fonctionnent sinon mettre un interrupteur à bascule (peut être est il possible d'en mettre 2 à la place du bouton lumière comme sur vos Royal catering. Pourquoi 4 broches d'ailleurs sur ce bouton lumière intérieur du four ? . Reste à trouver du fil haute température. Merci

Vous me donnez une idée car ici nous avons un marbrier qui fait des plans de travail pour cuisine en marbre, une chute serait sympa si abordable

Merci à vous 4 @Dan71130 quand tu dis " Sur le sucre en porcelaine, tu débranches le fil rouge qui part vers le thermostat " tu parles de l'arrivée du secteur , partie basse tout à droite. Merci

Tous les marbres peuvent convenir ?