lenovopro
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il y a 36 minutes, Lavezzzi a dit :
Effectivement je vis dans le nord
. Je voulais pas rallumer les chauffages mais finalement j'ai du ^^ Pareil, j'ai fait de la résistance il y a une dizaine de jours mais on a du rallumer aussi...
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Joli :)
Tu as une pizza fondante ou ça croustille un peu en dessous et sur le corniccione avec ce temps de cuisson?
En tout cas la cuisson est bien homogène...
Tes pizzas de quel diamètre à peu près pour 290g?
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Merci :)
On verra quand ma commande P134 sera validée et réceptionnée ^^
Ça m'a coupé l'envie d'utiliser mon petit rouge tout ça !
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en te lisant, on se rend compte que c'est possible mais c'est quand même plus galère que d'appuyer et éteindre un bouton, non?
En plus de ça, ton organisation ne laisse place à aucun imprévu.
J'ai trouvé ceci à 425€ livré... dommage que les fdp pour la pierre Saputo coûtent si chers, sinon ça fait une belle économie par rapport au P134.
https://www.macchinedelgusto.it/forni-elettrici-pizza/184-forno-elettrico-per-pizza-ggf-micro.html
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Oui j'avais vu ce topic mais je suis habitué aux 500/520°de mon Napoli avec la resistence Coera.
Je ne cherche que du gain dans ce changement, il faut qu'il soit sans concession et justifie l'investissement assez lourd comparé au Napoli.
Je suis un peu chiant et exigent malgré mes maigres connaissances
Modifié par lenovopro
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Super !
Je sais que c'est juste histoire de 3/4 cosses et 2 ou 3 câbles, mais bon...quand on est ignorant dans un domaine ça impressionne toujours !
Surtout que la sécurité est liée, et c'est un achat à presque 600€ au final, ce n'est pas rien !
En tout cas merci beaucoup, tu n'as rien perdu de ta sympathie et ta capacité à me rassurer, et à me motiver !!!
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Hello :)
Oui, j'imagine bien que ça n'a rien à voir, c'est pour ça que mon Paypal me démange sévèrement ces jours-ci
Maintenant, si j'avais tes connaissances en électricité (ou celles de Bibi par exemple), le questionnement serait beaucoup plus simple.
J'aimerais juste un bouton pour by passé la résistance du haut, je le coupe quand c'est cuit, je maintiens à 400/450 et je remets à fond avant d'enfourner.
Pour la réhauss ce sont 2 morceaux de métal de chaque côté ou une grille à barbecue, ça c'est du bricolage rapide et simple, ça ne me fait pas peur.
Là où je commence à baliser, c'est quand il faut toucher aux câbles
D'ailleurs, je t'ai assez embêté avec mon Napoli il y a 3 ans, j'imagine que tu t'en souviens ^^
En commandant le P134h, j'ai déjà la résistance de 1900w, la Saputo et la porte triple verre, qui apparemment maintiens bien la température et rend le réflecteur moins indispensable.
Y'a vraiment qu'à installer un interrupteur pour le by-pass, mais est ce que j'y parviendrais, ça c'est une autre histoire... :/ Modifié par lenovopro
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Des petites photos de mes réalisations de 2016 avec mon Napoli, j'ai rien trouvé de plus récent
Modifié par lenovopro
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Salut à tous,
Je projette de plus un plus l'achat d'un four...
J'hésite un peu entre un GGF ou le P134H proposé par le forum.
J'ai néanmoins une question au sujet du by-pass, Si j'effectue cette modif de Zitoun5 ;
pn.pas.nu/index.php?/topic/108-by-pass-du-four-p134h-par-zitoun5
Est ce que la résistance du haut sera encore pilotée par le thermostat ? (Si je veux faire de téglia à 300° par exemple)
Ou est ce qu'elle tournera a fond et aura uniquement un interrupteur marche/arrêt?
J'aimerais pouvoir garder le contrôle sur mes cuissons...Faire une pizza, mettre mon four à 400, lancer le by pass pour que la résistance du haut ne coupe pas pendant la cuisson, et le redescendre à 400 le temps d'aller la manger tous ensemble.
C'est ce qui me retient de commander, j'aimerais être sûr du résultat et d'y gagner en comparaison de mon Napoli.
J'aimerais aussi que la cuisson soit plus facile a gérer, qu'elle soit homogène et que ma femme puisse également se servir du four.
Sur mon Napoli, la gestion de la température est pas évidente avec la résistance Coera, si je change, je veux que ça en vaille le coup!
Merci d'avance à ceux qui prendront le temps de me répondre (avec des termes simples si possible svp
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Merci pour ton accueil !
Je suis content aussi d'être ici et de te lire à nouveau.
J'ai besoin d'un peu de temps histoire de mettre en place un nouveau four, mais je suis bien décidé à m'y remettre sérieusement !
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J'imagine, je suis venu en paix j'en dis pas plus
En tout cas ça fait plaisir de revoir des anciens ici
Modifié par lenovopro
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En voyant ton pseudo ici, j'ai cherché tes posts sur HFR mais je n'ai rien trouvé !
Je me rappelle de tes léopards
J'ai vu ton mod pour le GGF, c'est top
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Merci !
Modifié par lenovopro
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C'était pas de la lassitude, plutôt un concours de circonstances.
Je compte bien reprendre un bon rythme de 2 sessions par mois si je m'y remets ^^
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Présentation NOMDI
dans récup
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Salut à tous !
Fraîchement inscrit, je fais le bon élève et passe par la case présentation sans tarder
Je m'appelle Fred, amateur de Pizza et de cuisine en général. J'étais actif il y a quelques années sur le forum HFR.
J'ai gardé le même pseudo dans cet intérêt, puisque je me rappelle de certains d'entre vous, j'espère que ce sera réciproque.
Je tourne toujours avec mon Napoli modifié, ces 2 dernières années j'avais un peu ralenti (abandonné :/) la pizza.
Depuis 2018, j'ai un regain de motivation et souhaite m'équiper avec un four de type P134H pour reprendre les sessions Pizz"!
Merci par avance pour votre accueil, j'espère que nos expériences mutuelles seront profitables ! Modifié par lenovopro
Session du 01/05/2018 - 5Stagioni - 24h - 67%
dans Vos réalisations
Posté(e)
Cool la vidéo...
T'es quand même obligé de retourner la pizza malgré la porte triple verre...