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NOMDI

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  1. Courage Raf , tu vas y arriver ! Un conseil, commence par enlever ta loupe d’Horloger avant de faire ta pâte...
  2. NOMDI

    Les debuts de VAVA

    Tes pizze sont plutôt sympa ! Sois patiente pour le nuage... Ça fait 4 ans que je cherche et quand j’y arrive c’est souvent un coup de bol... Même au cours d’une unique session ça varie... Ça fait partie des secrets des napolitains et ils ne communiquent pas trop la dessus. En plus ce n’est pas toujours une question d’hydratation comme on pourrait le croire... Va faire un tour chez Dalmata si tu veux baver devant le nuage... Ps: feloches pour le by-pass ! 😉
  3. NOMDI

    Calculateurs en ligne & applis

    Oui appli sur Ios et Android..
  4. NOMDI

    Calculateurs en ligne & applis

    Master Biga pour la biga...
  5. NOMDI

    Salutations de l'Allemagne

    La pizzeria j’ai déjà testé et abandonné car trop peu de force à mon goût... Je dirais qu’elle est pratique pour les pizzaioli pressés... mais question arômes et polyvalence la rouge lui met la pâtée...
  6. NOMDI

    Un p'tit nouveau en plus

    Bienvenue à toi !👋
  7. NOMDI

    Autolyse 12h / 22 TC à 18°c / GARA 134S

    @Lavezzzi Vu le poids de tes patons et le fait que tu étires peu ta pâte, ton cornicione est dû à un excès de matière... pas de magie désolé... Si j’etais mauvaise langue je dirais que tu triches...
  8. NOMDI

    Autolyse 12h / 22 TC à 18°c / GARA 134S

    Joli resultat ! C’est quoi le poids de tes patons ? On a l'impression que ta pâte est hyper épaisse...
  9. NOMDI

    Club Sandwich

    Perso j’ai détesté LA... J’ai mangé tex-mex dans des petites gargottes de San Diego et c’etait bien meilleur que chez TB... la proximité avec le mexique doit aider, cette ville est pleine de mexicains...
  10. NOMDI

    Club Sandwich

    Tu les fais aussi avec de la Saint Amand ?
  11. NOMDI

    Salutations de l'Allemagne

    Ça promet, bravo !
  12. NOMDI

    Club Sandwich

    J’ai fait toute la côte ouest, LA, San francisco, Las Vegas, San Diego... avec tous les parcs naturels (grand canyon, bryce canyon, monument valley, zion, yosemite...).. et NY. Gros faible pour NY et San Francisco ! Fan de jazz je rêve de la nouvelle Orléans... 😉
  13. NOMDI

    Club Sandwich

    +1000 ! Je ne suis pas allé au mexique mais j’en ai mangé des vrais aux USA et c’etait délicieux... Même en France on peut trouver des Tex-mex décents qui n’ont rien à voir avec ces infâmes ersatz à la mode !
  14. NOMDI

    Club Sandwich

    😁
  15. NOMDI

    Club Sandwich

    Cette mode de soit disant tacos, bourrés de frites et de sauce bidon... 🤢🤮
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