Dan71130 531 Posté(e) le 23 octobre 2020 Auteur Share Posté(e) le 23 octobre 2020 Bonjour @Lonsdalien, j'ai pris le risque de modifier mon crochet. Ensuite j'ai posté quelques explications sur le comment j'ai procédé pour aider d'autres personnes passionnées. En partant sur cette idée, si tu es bricoleur ou alors, tu as sûrement une connaissance qui pourra te venir en aide. Désolé @Lonsdalien. En plus si j'acceptais pour toi, j'ai bien peur que d'autres demandes affluent. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lonsdalien 12 Posté(e) le 23 octobre 2020 Share Posté(e) le 23 octobre 2020 ça marche je comprends, pas de souci. Tu peux par contre me donner la reference de la spirale que tu as pris pour l'artisan 150KSM afin de faire cette modification ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 531 Posté(e) le 23 octobre 2020 Auteur Share Posté(e) le 23 octobre 2020 Ci-dessous le lien du crochet spirale. https://www.ebay.fr/itm/Stand-Mixer-Spiral-Coated-Dough-Hook-for-Kitchenaid-Stirring-Tool-W10462785-New/372745280345?ssPageName=STRK:MEBIDX:IT&_trksid=p2057872.m2749.l2649&redirect=mobile Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lonsdalien 12 Posté(e) le 23 octobre 2020 Share Posté(e) le 23 octobre 2020 parfait, merci ! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 531 Posté(e) le 24 octobre 2020 Auteur Share Posté(e) le 24 octobre 2020 En réponse à @Lonsdalien et tous ceux qui sont intéressés bien sur, j'ai fait une petite quantité avec mon crochet (500gr de pâte). Je n'ai pas trouvé de souci particulier. Tout est bien ramassé au fond du bol. J'avais pris un protocole à @FloFlo ;biga 70% mais th inférieur (72%) 20201024_134718.mp4 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lonsdalien 12 Posté(e) le 24 octobre 2020 Share Posté(e) le 24 octobre 2020 Impeccable ! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 531 Posté(e) le 7 novembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 7 novembre 2020 (modifié) Je post quelques vidéos du pétrissage avec le crochet d'origine et le crochet spirale modifié. 500gr de pâte à TH72% Début de pétrissage avec le crochet d'origine. Nul de chez nul, ça ne ramasse pas tout, ça s'enroule, bref c'est bon à rien. V_20201107_140202.mp4 Début de pétrissage avec la spirale. V_20201107_140318.mp4 Fin de pétrissage avec la spirale. V_20201107_142555.mp4 Modifié le 7 novembre 2020 par Dan71130 2 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lonsdalien 12 Posté(e) le 7 novembre 2020 Share Posté(e) le 7 novembre 2020 faut vraiment que je m'y mettent, mais j'ai pas de chalumeau, ni d'étau, juste un décapeur thermique xD Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 531 Posté(e) le 7 novembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 7 novembre 2020 Tu vas bien trouver une connaissance qui va te venir en aide. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lonsdalien 12 Posté(e) le 7 novembre 2020 Share Posté(e) le 7 novembre 2020 J'ai tenté mais rien trouvé. Je pense devoir partir sur un coupage de spirale plutôt du coup Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 531 Posté(e) le 7 novembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 7 novembre 2020 Je pense que tu seras déçu. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 093 Posté(e) le 8 novembre 2020 Share Posté(e) le 8 novembre 2020 une vidéo intéressante de https://instagram.com/foodyc0rn?igshid=1e9al7lv65ftc IMG_1048.MOV Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 531 Posté(e) le 8 novembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 8 novembre 2020 @pascal legna, je sais pas si c'est fait avec une spirale "juste coupée" mais il y a quand même une différence entre les deux. Malgré tout, je trouve que le mien malaxe encore autrement. C'est fou quand même que le fabricant ne puisse pas en proposer. Il me semble qu'il a plus de moyen que le bricoleur que nous sommes. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lonsdalien 12 Posté(e) le 8 novembre 2020 Share Posté(e) le 8 novembre 2020 Je te confirme qu'elle est juste coupé, il est sur un groupe facebook où je suis et à fourni cette info récemment A mon avis ce n'est pas proposer sur classic et artisan pour sauvegarder le moteur. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lonsdalien 12 Posté(e) le 16 novembre 2020 Share Posté(e) le 16 novembre 2020 Le 23/10/2020 à 11:24, Dan71130 a dit : Ci-dessous le lien du crochet spirale. https://www.ebay.fr/itm/Stand-Mixer-Spiral-Coated-Dough-Hook-for-Kitchenaid-Stirring-Tool-W10462785-New/372745280345?ssPageName=STRK:MEBIDX:IT&_trksid=p2057872.m2749.l2649&redirect=mobile Hello, Tu sais si cette spirale est ok pour l'artisan 5KSM150 si je fais juste une coupe sans tordre ? C'est la galère à trouver la bonne réference, apparemment ce serait celle-là mais ça fait cher avec le port, et l'hollandais encore pire : https://www.seneca-river-trading.com/9708265.html Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Jace112 248 Posté(e) le 16 novembre 2020 Share Posté(e) le 16 novembre 2020 Pas mal d'infos aussi ici Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 531 Posté(e) le 16 novembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 16 novembre 2020 Bonjour @Lonsdalien. C'est en effet ce modèle ci que j'avais pris sur ebay, le même vendeur d'ailleurs. J'avais du reprendre la spirale au chalumeau car ça frottait contre le bol. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lonsdalien 12 Posté(e) le 16 novembre 2020 Share Posté(e) le 16 novembre 2020 ok merci @Dan71130 Du coup je vais oublié celui là, j'ai de quoi couper, mais pas de quoi chauffer Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 531 Posté(e) le 16 novembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 16 novembre 2020 Je t'envoie un message mp Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lonsdalien 12 Posté(e) le 16 novembre 2020 Share Posté(e) le 16 novembre 2020 il y a 17 minutes, Jace112 a dit : Pas mal d'infos aussi ici j'avais pas vu ce post, intéressant Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lonsdalien 12 Posté(e) le 16 novembre 2020 Share Posté(e) le 16 novembre 2020 il y a 1 minute, Dan71130 a dit : Je t'envoie un message mp Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 531 Posté(e) le 16 novembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 16 novembre 2020 @Lonsdalien, tu as eu mon message stp? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lonsdalien 12 Posté(e) le 16 novembre 2020 Share Posté(e) le 16 novembre 2020 il y a 5 minutes, Dan71130 a dit : @Lonsdalien, tu as eu mon message stp? Non, je viens de revérifier, toujours rien, ma boîte est vide Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 531 Posté(e) le 16 novembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 16 novembre 2020 C'est bizarre, tu es le 2ème avec qui la messagerie ne fonctionne pas. Je vais réessayer. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 531 Posté(e) le 3 juillet 2021 Auteur Share Posté(e) le 3 juillet 2021 Une vidéo du pétrissage avec le même crochet mais 1kg de pâte à TH 68. 20210630_083940.mp4 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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