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tiesto14

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Sujets posté(e)s par tiesto14

  1.  

    Question: Pâte et pâtons collants

    Par tiesto14, dans Docteur Pizza

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  2.  

    Cave à vin Thomson MILLESIME 28 (5° à 20°)

    Par tiesto14, dans Température Contrôlée

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  3.  

    Mes premières napo 1 2

    Par tiesto14, dans Pizza napolitaine

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    • 279 vues
  4.  

    Conservation en période de chaleur et date de péremption

    Par tiesto14, dans Farine

    • 2 réponses
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  5.  

    Poids des patons et évaporation

    Par tiesto14, dans Bien débuter

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  6.  

    Un passionné de plus

    Par tiesto14, dans Présentations

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    • 170 vues
  7.  

    2h TA, 40h frigo puis patons 6-8h TA, quel intérêt ?

    Par tiesto14, dans Bien débuter

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  8.  

    Conservation des pâtons non consommés et surmaturation

    Par tiesto14, dans Bien débuter

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    • 934 vues
  9.  

    Quel Robot/pétrin ?

    Par tiesto14, dans Bien débuter

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    • 354 vues
  10.  

    Choix de farine selon TA ou TC ?

    Par tiesto14, dans Bien débuter

    • 2 réponses
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