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Keyser Söze

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Keyser Söze a gagné pour la dernière fois le 29 décembre 2020

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Réputation sur la communauté

5 Neutral

Matériel

  • Robot-Petrin: KitchenAid Professional
  • Four
    Four Ménager (Elec)

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  1. Keyser Söze

    Garniture Bankable

    Je fais manger de l artichaut à n importe qui avec ça. Base crème fraîche/ pistou, artichauts, lardons, chèvre
  2. Salut à tous. La pizza a sa place pour les apéros de fête !!! Jambon a la truffe pecorino et truffe fraîche
  3. Keyser Söze

    Farine française !!!

    Merci pour vos lumières !! C est vrai que j étais persuadé qu'il y avait corrélation entre le taux de protéines et la force
  4. Keyser Söze

    Farine française !!!

    Yep j ai une bio spadoni a 11,5 gr de prot' mais c est vrai que les protocoles 12H c est un peu rock'n'roll avec la vie de famille
  5. Keyser Söze

    Farine française !!!

    Merci pour ta réponse. J ai du mal à comprendre la difficulté à trouver des farines de force bio. Accessoirement , ça me rend dingue de devoir acheter des farines industrielles, faites à partir de blés bodybuidés et, qui plus est, italiennes. Ou alors je cherche pas au bon endroit... Avec la quantité de blé produite en France je trouve ça ahurissant. Je précise que je n'ai rien contre ce magnifique pays qu'est l'Italie
  6. Bonsoir à tous ! Amateur des circuits courts, j ai trouvé cette farine pas très loin de chez moi. https://www.bienmanger.com/1F36911_Farine_Ble_Fleur_Causses_Bio_T55.html A priori, sur quel genre de protocole vous lanceriez vous? Merci de votre expertise !
  7. J ai commencé à mettre les mains dans la farine pour arrêter de faire manger du Pasquier à mes gosses et je suis devenu totalement accro à la planification sous toutes ses formes ! Bref, on mange bio , bon , on fait des économies, mon boulanger pleure, mes potes me harcèlent... Et ma femme craque Content de rejoindre cette communauté !!!
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