Moi c'est Laurence

[law81 0]

Bonjour  

Je cherche une bonne recette de pâte à pizza. 

On vient de m'offrir un four g3ferrari mais les recettes sont en italien

[Dan71130 529]

Bienvenue à toi

[User.34 98]

Bienvenue.

Tu trouveras des protocoles sur le site : au début je te conseille de commencer avec un TH62 si tu ne connais pas la force de ta farine puis d'augmenter de 1% petit à petit jusqu'à trouver la bonne quantité d'eau.

De plus, il faut prendre le coup pour enfourner les pizzas : plus ta pâte sera hydratée, plus ça devient difficile d'enfourner.

Petit conseil, ne charge pas tes pizzas et ne glisse ta pelle ou tes spatules qu'au dernier moment car tu risques d'avoir des mauvaises surprises : ta pâte sera plus humide et collera au moment d'enfourner.

Bonnes pizzas.

[Pascalou 1 598]

Bienvenue 

[Albe 2]

Welcome