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Cuisson hétérogène du corniccione


Messages recommandés

Hello à tous !

j’ai un express napoli moddé avec une coera 1400w. En général j’enfourne quand la sole est à 450/480 degres. Comme la résistance  est au dessus et que je la fais chauffer a l’enfournement, la pizza cuit bien plus sur le dessus que sur le coté. Est-ce comme cela sur les petits rouges de part la position de la resistance ou y a t-il quelque chose à faire pour améliorer la chose ?
 

merci !

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