Bonjour

[delmatemycla 0]

Bonjour je suis Delphine épouse de Mathieu nous venons avoir un four pizza a gaz red déco Pinatubo.... mais nous sommes en galère total... Le milieu de nos pizza ne sont absolument pas cuites.. nous n avions absolument pas ce problème avec la pierre dans notre barbecue weber... Pouvez vous nous aider s il vous plaît merci beaucoup 

[Dan71130 536]

Bonjour @delmatemycla, bienvenue sur ce forum. Pour ton souci de cuisson en milieu de pâte, il peut y avoir plusieurs causes. Ton temps de préchauffage est-il suffisant?, tu es à quelle température de pierre quand tu enfournes? Pour ton type four, j'ai lu qu'il fallait cuire des pâtes "fines", est-ce le cas ?. 

[delmatemycla 0]

Bonjour je fait une pâte fine ont chauffe bien plus de 20 minutes  le fours mais toujours la pâte mal cuite arff

[User.34 99]

Il y a 3 heures, delmatemycla a dit :

Bonjour je fait une pâte fine ont chauffe bien plus de 20 minutes  le fours mais toujours la pâte mal cuite arff

Peut-être trop de garniture ou de sauce tomate?

[Dan71130 536]

Il y a 3 heures, delmatemycla a dit :

Bonjour je fait une pâte fine ont chauffe bien plus de 20 minutes  le fours mais toujours la pâte mal cuite arff

D'accord pour la pâte fine. Mais pour la pierre,  quelle est sa température après 20mn? Quels sont les retours sur ce four, sa qualité,  sa puissance? Il nous faudrait des avis d'autres personnes sur ce four pour comparer. 

[delmatemycla 0]

Je. N ai pas pris la température de la pierre faudrais que je regarde 

[delmatemycla 0]

J ai diminué mais quantité rien a changé 

[Dan71130 536]

Ce four, tu en pense quoi? Qualité, conception, isolation, brûleur ? Tu peux nous mettre des photos?

[Albe 2]

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