sucaba

Bonjour, C'est combien "un bon prix" ? Toi tu l'as eu, mais moi, quels arguments mettre en avant pour l'obtenir ? Je sais que le bois c'est contraignant, mais ils sortent un kit à gaz comme chez pizza party dans 2 mois. Et le prime fait 90 x 90 ce qui permet de faire 4 pizzas à la fois ;-) Pour la pierre j'aime bien la chamotte.

Bonjour, A la recherche d'un four à bois professionnel transportable, j'ai découvert l'impexfire maximus qui ressemble énormément au pizza party bollore avec la même dimension de pierre, mais ne semble pas convertible au gaz. Par contre il est beaucoup moins cher. Quelqu'un connaît ou l'a utilisé ? Merci

Merci pour l'accueil chaleureux. Je pensais au pizza party dont la pierre fait 60 x 70, ce qui permet de cuire 3 à 4 pizzas à la fois et il n'est pas trop lourd. En fait il m'intéresse dans un cadre professionnel car je voudrai proposer pour des entreprises, associations, clubs, particuliers, etc ... Des prestations à domicile. J'arrive avec mon matos, j'installe tout et 1 h plus tard on commence les pizzettes ou focaccia apéritifs, on continue avec les pizzas ou panuozzo pour le plat de résistance et une petite pizza sucrée pour le dessert. Ou toute autre prestation possible. Le bois me ten

Ancien boulanger, je fais de la pizza depuis pas mal d'années. J'expérimente, teste, tente, ose ... Bref j'essaie un peu tout; de la farine discount à la PZ4 italienne, de 1 g de levure au Kg de farine à 5 g. Du sucre, pas de sucre, huile d'olive ou pas ... Pousse contrôlée ou directe. Cuisson électrique, gaz, bois ... Je suis curieux de tout et considère qu'on apprend tous les jours quel que soit notre niveau ou quelles que soient nos connaissances. L'empâtement Napolitain court me résiste toujours ... A la maison j'ai un excellent four électrique à pierre qui fait 40 x 40 cm et 2x350°. Le mê