Salut à tous, J'ai découvert la pizza napolitaine sur le forum HFR et j'ai longtemps bavé devant les réalisations des membres. J'ai eu l'occasion de chopper un Bestron il y 5 ans, je ne l'ai jamais moddé et je l'ai sorti 10 fois maximum, j'ai aussi cuit quelques pizzas au BBQ bois à 400°C. Cet été je suis tombé amoureux d'un Alfa Pizza Ciao mais les 1500 boules m'ont refroidi, du coup je suis parti sur un Ooni Pro bois, pour faire pain, pizzas, viandes, légumes... J'ai commandé 15 kg de farine Caputo (Blue, Cuoco, Manitoba) et me suis lancé il y a trois semaines, je commence à prendre le