Bonjour, je m’appelle Guillaume 31 ans cuisiner de profession et un grand passionné de la pizza. Il y a 2ans j'ai fais une saison ou j'ai du faire exclusivement des pizza (pâton déjà tout fait, oui je sais sacrilège ahah). Je me suis tout de même régalé même si je sais que la grande partie du travail / difficulté du pizzaiolo c'est de réaliser la pâte. J'ai donc décidé de faire une reconversion professionnelle et de faire très prochainement une formation de pizzaiolo pour apprendre affaire ma propre pâte, essayer différent protocole ect.
Je possède un four Effeuno P134h mais j'ai eu des s