maxxatack

Il y a 13 heures, fishton a dit :

Pizza gruyere

 

sinon pate maison ? quel protocole ? 

mon fils n'aime que ca le gruyère lol

et pate maison oui, mais avec une farine T55 casino, et protocole +/- celui de lavezzzi sur la page "Réalisez vos premières Pizzas Napolitaines"

Salut à tous,

Suite de l'aventure avec notre première pizza, et nos premières erreurs lol

Je pense qu'on n'avait pas assez chargé en bois car nous avons péniblement atteint les 450° au thermomètre, on aurait du mettre 2 buches de plus, le foyer le permet.

On a mis trop de farine pour faire glisser la pizz sur la pelle, du coup on en avait plein la sole.

Enfin le résultat nous convient pour une 1ère, on l'a cuit en 2 minutes et on s'est régalé.

Par contre quel boulot le bois... je me vois mal entretenir une flambée pour en cuire 8 d'affilée... je pense passer au gaz rapidement, et ce sera moins salissant!

photos :

Hello les accrocs de la pizz

Voici notre nouveau four à bois, en vous lisant j'avais longuement hésité pour choisir, Roccbox, Koda, et d'autres encore, et finalement, pour un souci de manipulation dans le four je me suis tourné vers une taille un peu plus imposante, mais toujours transportable, le OONI PRO.

Pour l'instant nous ne l'avons pas encore mis en chauffe, mais ça respire la qualité, l'inox utilisé me semble de bonne facture et la conception est plutôt bonne.

Wait & see pour nos premières pizzas

en image la version bois , suivie des bruleur gaz et pellet

tout à fait, il a l'avantage de pouvoir accueillir en option un bruleur gaz ou un autre à pellet, pour l'instant nous allons nous familiariser avec le bois.

Bonjour à tous,

Fabrice, 45 ans de la région Bordelaise, ça fait un moment que le lis votre forum pour trouver LE four qui conviendrait à notre petite famille, et voilà, j'ai craqué aujourd'hui pour un Ooni PRO en version bois

Je ne manquerai pas de donner mes impressions une fois reçu et testé, wait & see...

A bientôt, merci pour ce site passionnant et merci de m'avoir lu