david Cetta

Je viens de regarder sur https://larueditalie.fr/produit/effeuno-p134h/ il donne la résistance dundessus à 1900w

Est ce qu'on a des alveoles quand même sans la flamme ? Au niveau goût je suis pas certain que ça change grand chose.

Oui Juju92 a le P134 et il monte à 450° en 20mn et 25mn les 500° De plus il garde bien sa chaleur avec la porte

Oui c'est clair, est ce que la flamme apporte un plus par rapport au p134

Je croyais que la résistance du haut était à 1900w en effet si c'est 2700w c'est carrément une bombe ce four. En effet il me semble que la Ardore arrive à 400° en 20mn je viens de regarder le Gara oui il a l'air effectivement très bien mais son prix est trop élevé pours moi

Ok merci oui je crois que la biscotto, je la prendrai avec sulque soit le four, si jai bien compris c'est plur eviter de bruler le fond de la pate au delà de 380° J'ai pas ce problème aujourd'hui vu que mon four monte à 350 maxi et encore, je trouve la montée en température trop lente, j'aimerais vraiment plus rapide. À l'usage c'est très compliqué et pénalisant. J'ai du mal à évaluer le temps de monter en température, Jaurès vu cette vidéo pour la Ardore Par contre pour le p134h j'ai pas trouvé de vidéo Oui y a la gestion des bouteilles de gaz, un travail supplémentaire, mais bon si

Oui cest clair, j'en suis bien conscient. Le roccbox me semble un peu petit au niveau de la sole par rapport au Ardore, j'ai vu des vidéos sur la Ardore, je trouve que sa finition est plutôt bien

Merci pour votre accueil

Salut à tous, J'ai un four électrique qui monte à 350 https://www.equipementpro.fr/fours-a-pizzas/15933-four-a-pizza-8-pizzas-20cm-en-inox-professionnel-equipementpro-8080898813342.html J'aimerai changer mon four, compte tenu que je fais 4 à 10 pizza par soirée dans ma pizzeria snack à emporter, j'aimerai un four qui monte vite à température, adaptée à mon contexte d'utilisation J'hésite entre 2 fours que vous connaissez bien mais je suis ouvert à tous vos avis, Effeuno P134H avec ou sans Biscotto ou Pizza Party Ardore gaz merci pour ceux qui souhaitent me conseiller à faire un achat uti

ensuite 4 à 6 heure de levé à TA et ensuite boulage et je met au frais pour usage le lendemain et surlendemain

Salut à tous et toutes Je m'appelle David j'ai 49 ans et j'ai repris une petite pizzeria à emporter à Sète. J'ai découvert depuis peu la pizza napolitaine J'ai pas mal galérer pour trouver une bonne façon de faire la pate car j'étais pas satisfait par celle que l'on m'a transmis. Au final, je me rends compte que je suis pas trop loin des ingrédients d'une napolitaine donc j'y viens on va dire naturellement et intuitivement. Je met pour 1 k de farine de base, 550g d'eau, 30g de sel, 8 gr de levure Je suis ici pour profiter de vos connaissances et échanger avec vous à propos de la napol