federico

Il y a 3 heures, masterm a dit :

Salut,

Un petit passage par la case présentation?

Concernant le four, il ne monte pas assez haut (350° max) d'origine pour faire une napo dans les règles de l'art.

Pas de précision sur la puissance des résistances (à part 2000w cumulés ce qui n'est pas énorme)

Il n'est pas trés cher, mais c'est à mon avis une mauvaise piste. Il vaut mieux partir sur un p'tit rouge moddé pour moins cher qui donnera de meilleurs résultats, ou metre un peu plus d'€ pour aller vers un P134h ou GGF qui eux sont déjà trés bons d'origine et facilement modifiables. D'autant plus qu'il y a du monde derrière qui peut t'aider.

Je ne cherche pas  à  réaliser  des napolitaines qui sont spécifiques de  part le mode de cuisson (de 400 à 500 degrés) à la région de Naples  mais juste de bonnes pizzas comme dans le reste de l'Italie où les modes des cuissons se situent entre 300 et 400 degrés...

j'ai comparé les puissances des deux autres fours ca va de 2.2kw pour l'un à 2.8kw pour l'autre. Sur quelle partie la puissance influe t-elle ?

Bonjour à tous et à toutes les amateurs de bonnes pizzas

Je voudrai avoir des infos pratiques sur le four royal catering https://www.expondo.fr/royal-catering-four-a-pizza-1-chambre-de-cuisson-2000-w-1570 ??

les avantages et les inconvénients de ce four ? 

Si le rendu des pizzas est digne de ce nom ?