Bonjour à tous
Je suis Alain. J'habite près de Béthune (Pas de Calais). Je cuisine régulièrement et j'aime faire des pizzas (au four traditionnel).
Je fais mon pain depuis plus de 15 ans (au levain), donc aussi les pâtes à pizza mais sans réelle similitude avec celles des Pro.
Je me suis donc inscrit ici pour en apprendre plus sur :
1 - la réalisation des pizzas (pâte et garnitures)
2 - pour le choix d'un four (mon four est un four classique un peu amélioré par ajout d'isolant pour atteindre la t° de cuisson du pain, c'est à dire 250 - 260°.
Merc
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