Salut à tous,
Très heureux de venir échanger sur votre site , une formation de pizzaïolo chez Lionel lombardi et quelques années en pizzeria j’espère vraiment trouver la recette de pâte à pizza qui me correspond ( napolitaine) ainsi que celle d’une sauce tomate parfaite afin de me lancer comme artisan mais avec un four à bois rotatif style marana forni ..
a bientôt donc pour échanger
La pizza j’ARDORE