Clemdumdum

16 hours ago, pascal legna said:

Quand tu rentres à la maison, tu vas dans quel coin Clem ?

Clem, j'aime bien ce nom, ça me rappelle ma jeunesse car j'étais embarqué sur le Clémenceau, c'était en mille neuf cent quatre vin... On s'en fou !

Vers Grenoble pascal.

1 hour ago, pascal legna said:

Bienvenue Clem , elle est bien jaune ta mozza!

Quand tu reviens en France , ramène nous des herbes arômatiques locales stoplé!

Trouver un fromage correct relève de L'IMPOSSIBLE ici bas. Ça ne fait que renforcer le défi

50 minutes ago, NOMDI said:

ps: le mot ananas est maléfique sur ce forum...

Difficile de détecter tant de moeurs mon colonel. A minima celui ci n'a pas traversé l'atlantique avant de finir en conserve Modifié 22 août 2019 par Clemdumdum
Faute d'orthographe

Bonjour pizzanapo,

Ici clem, 30 ballets et vivant en Colombie. Je rentre sous peu en france.

Jai fait pas mal de pizza dans plein de fours différents  ( du correct au très mauvais). Les fours ménagers avec pierre, les barbecues, four électrique type p134h. Bien envie de stabiliser tout ça.

La farine c'est pareil, je prends ce que je trouve sur place et autant dire qu'au delà de la t55 classique cest dur.

Mon process est à TA ou je laisse 8h à 60% th.  Bref il faut progresser dans tous les secteurs !!!!

Rentrant en France en 2020, jai gardé quelques briques pour m'acheter un four type uuni3. Super toutes ces infos sur le biga et tous les processes indirects, impatient de tester !

Une petite photo de la base crème oignon ananas basilic.
Bises !