Papadoc 49 Posté(e) le 16 juin 2019 Share Posté(e) le 16 juin 2019 Bonjour à tous. Mon plan de travail est en stratifié granité. Ce n'est pas idéal, en particulier pour l'abaisse. J'ai provisoirement amélioré la situation en posant dessus une chute d'aglo mélaminé. j'envisage donc d'acquérir un surplan de travail. j'en vois en bois, en inox, en marbre et en granit. quel est, à votre avis le meilleur choix ? Merci d'avance pour vos réponses. Modifié 16 juin 2019 par Papadoc Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Yguyot 56 Posté(e) le 16 juin 2019 Share Posté(e) le 16 juin 2019 Je suis intéressé par le sujet ! Sur instagram, je vois pas mal de plan de travail en bois. Ce n'est pas très cher et ça fait le boulot. Si qqn à une connaissance portugaise: il parfait quelle marbre est tes abordable Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Saitalou 823 Posté(e) le 16 juin 2019 Share Posté(e) le 16 juin 2019 @Papadoc je suis aussi sur du stratifié, mais pour le moment, ce n'est pas du tout un problème, et j'ai d'autres axes d'amélioration avant d'en arriver à changer mon plan de travail.... mais je me suis déjà posé la question, et ca se joue entre le marbre (ou granit) et le bois.... et j'opterai certainement pour du bois massif qui aide plus en haute hydratation que la pierre. pour info: Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 16 juin 2019 Share Posté(e) le 16 juin 2019 Je confirme comme @Saitalou, j'ai un petit plan de marbre et ce n'est pas la panacée, il faut bien farine sinon un peu d'humidité fait coller. Je chercherai une planche en hêtre. Je déplace le sujet dans accessoires Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
olivier56 224 Posté(e) le 16 juin 2019 Share Posté(e) le 16 juin 2019 Hêtre ou ne pas hêtre, that is the question Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Paul 272 Posté(e) le 16 juin 2019 Share Posté(e) le 16 juin 2019 Je prendrais du granit je pense si j'avais envie de refaire ma déco. Modifié 9 juillet 2019 par Paul Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 089 Posté(e) le 16 juin 2019 Share Posté(e) le 16 juin 2019 Il faut bien faire la différence entre un plan de travail bois et un support bois pour l'abaisse. Le premier fait parti du mobilier et doit être nickel tout le temps. Le second, c'est pour lui faire la misère, il doit être saturé d'ingrédients qui l'a vu passer comme l'huile, l'eau et farine. Il est terne, comme un billot mais c'est ce qui garanti qu'il n'adhère pas. Quoi que tu choisisses, c'est surtout ta poudre de fleurage qui fera la différence, si elle est plus semoule ou pas. Modifié 16 juin 2019 par pascal legna Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Paul 272 Posté(e) le 16 juin 2019 Share Posté(e) le 16 juin 2019 Modifié 9 juillet 2019 par Paul Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papadoc 49 Posté(e) le 16 juin 2019 Auteur Share Posté(e) le 16 juin 2019 Grand merci pour vos réponses complètes qui me rendent un grand service. Concrètement, on peut trouver où ces plaques de hêtre ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 16 juin 2019 Share Posté(e) le 16 juin 2019 Salut Papadoc tu as du hêtres brut chez Leroy Merlin pour pas trop cher. J'en utilise qui vient de la bas et il est vraiment pas mal, mais un petit ponçage est nécessaire. Tu peux essayer de demander à la découpe du bois si ils n'ont pas une petite chute a vendre Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Paul 272 Posté(e) le 16 juin 2019 Share Posté(e) le 16 juin 2019 ça vaut quoi ce genre de chosehttps://www.amazon.fr/Creative-Tops-Naturals-Granite-Protection/dp/B01B84PMLS Modifié 16 juin 2019 par Paul Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
widjinn 3 Posté(e) le 17 juin 2019 Share Posté(e) le 17 juin 2019 Je ne sais ps si je fais avancer le débat mais quelqu'un utilise t'il du pom C ou mieux du ptfe (téflon) ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 17 juin 2019 Share Posté(e) le 17 juin 2019 Le hetre est bien pour l'abaisse et la maturation des patons mais je le trouve moins polyvalent qu'un stratifié. Le plus embêtant avec mon morceau de hetre brut c'est que si je debac un vrac.(70-75 hydrat) dessus ca colle vraiment beaucoup plus que sur mon strat, il est par exemple très difficile de faire des rabats sans tout arracher... Faut peut être le traiter ou le huiler comme l'a recommandé Saitalou. Prochainement je vais tester le bambou... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 17 juin 2019 Share Posté(e) le 17 juin 2019 il y a 18 minutes, Juju92 a dit : Prochainement je vais tester le bambou... je l'ai (ikea ) et il faut bien l'huiler (ce que je devrais faire) sinon c'est assez poreux. Mais on voit que ça peut se patiner à la longue... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 17 juin 2019 Share Posté(e) le 17 juin 2019 Ca m’intéresse tu huiles avec quoi ton plan ikea ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 17 juin 2019 Share Posté(e) le 17 juin 2019 il y a 11 minutes, Juju92 a dit : Ca m’intéresse tu huiles avec quoi ton plan ikea ? Avec une huile alimentaire neutre comme l'arachide ou tournesol si je dis pas de bêtises (huile d'olive je crois pas) Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Saitalou 823 Posté(e) le 17 juin 2019 Share Posté(e) le 17 juin 2019 non, de l'huile de vaseline: https://www.amazon.fr/Qualité-alimentaire-Huile-vaseline-1-L/dp/B00B0BAECC https://www.droguerie-jary.com/fr/produit-chimique-technique/liquide/vente-huile-de-vaseline-codex-fluide.html Propriétés : Il en découle nombre de propriétés très recherchées industriellement : Absence de coloration (water white), d'odeur, de goût. Totale innocuité por l'homme, d'où leur autorisation pour introduction dans des préparations médicamenteuses et cosmétiques, etc... pour le contact direct ou indirect avec les aliments. Inertie chimique et biologique : grande résistance à l'oxydation, au rancissement par rapport aux huiles végétales. Caractère apolaire et hydrophobe. Effet émollient. Stabilité thermique. Portance hydrodynamique pour la lubrifucation suivant les viscosités. Application : Ces propriétés conduisent à de nombreuses applications dans les industries pharmaceutiques, cosmétiques, alimentaires et connexes (plastiques, caoutchoucs, emballages), pour assurer des fonctions variées : Support, diluant, excipient, émollient. Laxatif. Antimottant antipoussière. Protection, conservation. Antimousse. Agent de démoulage, d'extrusion. Plastifiant. Lubrifiant. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 17 juin 2019 Share Posté(e) le 17 juin 2019 Bien Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
olivier56 224 Posté(e) le 18 juin 2019 Share Posté(e) le 18 juin 2019 Récupérer au taff une plaque de " plastoc " comme ca https://www.ggmgastro.com/fr/schneidebrett-40-x-60- la mienne fait 1m50 x 1m80 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
olivier56 224 Posté(e) le 18 juin 2019 Share Posté(e) le 18 juin 2019 C est 1m x 1m80 q quelle fait Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 19 juin 2019 Share Posté(e) le 19 juin 2019 Je vous confirme bien que le Hetre colle un peu plus que le strat... (hydrat 75%) Perso pour le moment rien de mieux que du strat... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 20 juin 2019 Share Posté(e) le 20 juin 2019 Juste comme ça, et le verre? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papadoc 49 Posté(e) le 20 juin 2019 Auteur Share Posté(e) le 20 juin 2019 Bonjour à tous. j'ai trouvé : https://www.amazon.fr/gp/product/B06W2KFSQ4/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o05_s00?ie=UTF8&psc=1 J'ai tiqué sur l'épaisseur (1 cm) mais quand on regarde la planche que tient Vito Iacopelli, elle parait légère, vieille et beaucoup plus longue. Pourtant elle n'est pas déformée. C'est largement moins cher que tout ce que l'on peut trouver. Je l'ai commandée. Je l'aurai demain. Je vous tiendrai au courant. Modifié 20 juin 2019 par Papadoc Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papadoc 49 Posté(e) le 21 juin 2019 Auteur Share Posté(e) le 21 juin 2019 Je viens de le recevoir. Il s'agit d'un contreplaqué ce qui finalement est un gage de stabilité. Comme on le voit sur la photo, il y a un petit tasseau qui maintient la planche sur le plan de travail quand on pousse.. Il faudra le huiler. Les huiles présentées par @Saitalou étant grevées de frais de port prohibitifs ou vendues par 5 litres, j'envisage de me procurer de l'huile de vaseline Codex en pharmacie. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
NiKo 21 Posté(e) le 21 juin 2019 Share Posté(e) le 21 juin 2019 J'ai trouvé ça au cas où: https://www.e-viti.com/comfr/huile-paraffine-alimentaire-codex.html Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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