Fours G3 Ferrari et clones: choisir et modifier

[User.34 98]

Le 06/11/2022 à 19:31, Jono44 a dit :

Bonjour à tous,

 

mon Ferrari g3 delizia ne s’allume plus et ne chauffe plus alors que la dernière fois c’était parfait…avez vous une idée topic de comment démonter et de réparer svp ?

bonne soirée à tous et merci d’avance 

Je n'ai pas ce modèle mais généralement les ptits rouges se démontent facilement avec justes quelques vis à retirer.

Ta panne peut être :

* une résistance hs (mais pas en court-circuit)

* une cable déconnecté : ça arrive à cause du domino plastique

* thermofusible hs

 

Je ne pense pas que ce soit autre chose.

Modifié le 7 novembre 2022 par User.34

[Jono44 0]

Il y a 2 heures, User.34 a dit :

Je n'ai pas ce modèle mais généralement les ptits rouges se démontent facilement avec justes quelques vis à retirer.

Ta panne peut êtreb:

* une résistance hs (mais pas en court-circuit)

* une cable déconnecté : ça arrive à cause du domino plastique

* thermofusible hs

 

Je ne pense pas que ce soit autre chose.

Bonsoir merci je vais tester ça ce week end…

[Damlae 0]

Bonjour à tous 

je possède un G3 Ferrari depuis 1 an et demi et la il me fait sauter le disjoncteur quand j’utilise le thermostat entre 2,1/2 et 3 si je reste sur le réglage 2,1/2 c’est bon ça fonctionne ?

quelqu’un aurait-il une idée 

merci d’avance Damien 

[djohell 0]

Bonjour, est-ce que qu'elle qu'un aurais déjà installé un interrupteur afin de couper la sol du g3 ?

Merci

[LaChoz 0]

Le 29/11/2022 à 17:33, Damlae a dit :

Bonjour à tous 

je possède un G3 Ferrari depuis 1 an et demi et la il me fait sauter le disjoncteur quand j’utilise le thermostat entre 2,1/2 et 3 si je reste sur le réglage 2,1/2 c’est bon ça fonctionne ?

quelqu’un aurait-il une idée 

merci d’avance Damien 

Hello,

J'ai modifié mon G3 ferrari pour passer les 2 résistances au dessus, sinon rien d'autre, et de mon côté le différentiel de mon tableau saute quand j'atteint une certaine température de chauffe (à mi parcours d'une chauffe complète sur thermostat max, donc au doigt mouillé autour de 200°C).

Je n'arrive pas à comprendre le phénomène, car du coup tant qu'il est froid tout va bien, mais dès qu'il chauffe le différentiel saute (donc fuite de courant quelque part à priori ?)

 

Vous avez une idée ?

 

merci !

[Dan71130 527]

Salut @LaChoz, je suppose que tu as tout vérifié au niveau de ton cablage et que c'est correct.

Comment à tu fait pour fixer la résistance? Tu as peut-être dû la déformer pour la fixer en haut ?

N'hésite pas à mettre des photos, c'est pas facile de t'aiguiller sans plus de renseignements.

A priori c'est une masse puisque ton disjoncteur différentiel  déclenche. A première vue, je pencherais pour une résistance. Sur le G3, si elles sont en 230, tu peux essayer de le faire fonctionner avec seulement 1 résistance  (attention, enlever les DEUX fils d'alimentation de l'autre). Si tout se passe bien, renouvelle l'opération avec uniquement l'autre résistance. Là encore, si c'est ok; revérifie ton cablage et le thermostat. 

Après, à distance je peux pas te dire plus. Il faut dépanner dans les règles . 

Modifié le 24 mai 2023 par Dan71130

[dupjeje 0]

Hello,

Je voudrais m'acheter un four à pizza électrique mais sans modd, si j'ai bien compris le meilleur modèle dispo actuellement est le G3? merci d'avance

->edit, en parcourant le forum, j'ai trouvé le Spice Diavola Pro, bein plus cher mais pas besoin de mod, je vais le prendre, des avis dessus?

 

 

Modifié le 6 juillet 2023 par dupjeje

[TsukimiKun 0]

Salut à tous

J'ai cramé un G3 en le modant double résistance en haut.

J'a repris un ERATEC SM-27

Je voulais savoir comment moder celui-ci?

Je pense faire la technique habituelle de la vis du thermostat mais je ne sais pas si ca marche  sur celui ci...

J'ai fait une recherche avec ERATEC mais pas une seul occurrence pour ma recherche.

Sinon j'ai aussi un ARIETE 909 le mod vis est il suffisant et est ce que ca vaut le coup de mettre ma teracota dedans si je laisse la resistance en bas (fleme de la mettre en haut vu l'ex sur le G3) 

Merci les pizzaiolo bricoleur :-) 

[TsukimiKun 0]

Modifié le 4 novembre 2023 par TsukimiKun

[TsukimiKun 0]

Voici les photos de mon g3 cramé

[TsukimiKun 0]

Il y a 17 heures, TsukimiKun a dit :

Salut à tous

J'ai cramé un G3 en le modant double résistance en haut.

J'a repris un ERATEC SM-27

Je voulais savoir comment moder celui-ci?

Je pense faire la technique habituelle de la vis du thermostat mais je ne sais pas si ca marche  sur celui ci...

J'ai fait une recherche avec ERATEC mais pas une seul occurrence pour ma recherche.

Sinon j'ai aussi un ARIETE 909 le mod vis est il suffisant et est ce que ca vaut le coup de mettre ma teracota dedans si je laisse la resistance en bas (fleme de la mettre en haut vu l'ex sur le G3) 

Merci les pizzaiolo bricoleur

Voici la photo du nouveau "petit rouge" personne ne semble le connaitre pourtant double pac man thermosta bouton pour choisir de chauffer bas ou haut ou les deux et vitre pour voir la cuisson sans perdre la chaleur en ouvrant le four. J'espere que le thermostat sera facile à débrider. j'ai tourné la vis sous le bouton mais ca ne fait rien je pense il faut sauter la pate à l'inerieur 

[NOMDI 1 081]

Quand tu dis que ton Delizia a cramé tu veux dire quoi au juste mis à part qu’il ne fonctionne plus ? il y a plein de causes possibles à une panne et ce n’est pas forcément définitif…

[NOMDI 1 081]

Tu as supprimé le fusible thermique dans ton mod ?

[Aceseat 0]

Oxogifub

[PJBH 1]

Bonjour à tous ! Tout d'abord, un très grand merci pour ce topic, qui a révolutionné ma façon de faire des pizzas !

Il y a 3 ans, j'avais acheté un four G3 Delizia, un peu sur un coup de tête, parce que je voulais pouvoir faire de véritables tartes flambées chez moi car mon Alsace natale me manquait. 

Je me suis très vite mis aux pizzas, et en bon cuisinier, j'ai rapidement voulu m'améliorer, testant différentes recettes de pâtes jusqu'à être 100% satisfait. 

MAIS, toujours cette même frustration de cuire en 5/6 voire 7 minutes (pizzas bien grandes et bien garnies).

Jusqu'au jour où, sur dealabs, j'ai entendu parler de mods pour la première fois !

Je m'y suis mis lundi, et 2 jours plus tard, ça y est, mon four est moddé, thermostat + tourtière alu !

Voici mes conseils pour ceux qui souhaiteraient, comme moi, sauter le pas :

1/ BIEN LIRE LE TOPIC EN ENTIER avant de s'y mettre ça m'aurait évité de chercher des heures la vis à tourner d'un quart de tour au fond de la tige du thermostat

2/ Pour les nouveaux modèles, plier la patte du thermostat pour avoir la vis qui tourne à l'infini. Ça a déjà été dit plusieurs fois ici, mais je le remets là, au cas où d'autres (comme moi 🥲) commenceraient par la fin

3/ Après avoir éliminé le thermofusible, penser à refermer le circuit avant de remonter l'appareil (je doute pas que ça en fera rire certains en apprenant qu'on peut vouloir refermer un appareil avec des fils coupés qui pendouillent )

4/ Attendre d'avoir un thermomètre laser sous la main pour faire vos tests J'ai été trop impatient, j'ai enfourné au pifomètre après 20 minutes de chauffe : résultat le dessus parfait en moins de 2 minutes, mais le dessous de la pizza, aïe aïe aïe... 

 

Bref, encore un grand merci à tous, et surtout à Rafbor ! Une seule hâte : que mon thermomètre laser arrive pour que je puisse expérimenter plus précisément !