PizzaioloDuDimanche 16 Posté(e) le 9 avril 2022 Share Posté(e) le 9 avril 2022 (modifié) Bonjour, je n'ai pas trouver d'autres section ou poster alors je le fais ici. j'ai réaliser 1.6Kg de pâte et j'en prélève 230-250g tout les jours, depuis une semaine. Je nettoie mon plan de travail au produit vaisselle, puis je passe un coup de sopalin avec de l'eau. je sort la 'pate mere' du frigo, je la pose sur le plan de travail, je prélève ce que j'ai besoin. je remet la 'pate mere' dans sont tupperware et je la remet au frigo. Sauf que voila, j'ai un chat qui monte partout en permanence, avec ses pattes qui vont dans la litiere. Je me dis qu'a chaque fois que je pose ma "pate mere" sur le plan de travail je risque de la contaminer et de laisser des choses se develloper dans le frigo. Oui je lave avant au produit vaisselle, mais le produit vaisselle ne désinfecte pas il ne fais sur detacher/glisser les chose, il est possible qu'il reste toujours des contaminant. Qu'utiliser vous pour désinfecter votre plan de travail? j'ai des lingette "eucalyptus multi-usage SANYTOL" (tue bacterie, champignon et virus) sauf que je ne sais pas si je peux les utiliser vu qu’après je vais pétrir dessus, peut être n'est ce pas adapté a une utilisation alimentaire. Merci. Modifié le 9 avril 2022 par PizzaioloDuDimanche Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 089 Posté(e) le 9 avril 2022 Share Posté(e) le 9 avril 2022 (modifié) Salut, il existe des lingettes alimentaires mais c’est cher pour ce que c’est. Tu pourrais pas empêcher le chat de monter? Modifié le 9 avril 2022 par pascal legna 1 3 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
PizzaioloDuDimanche 16 Posté(e) le 9 avril 2022 Auteur Share Posté(e) le 9 avril 2022 non il suffit de tourner le regards pour le trouver perché quelque part haha. Alimentaire, voila le terme qu'il me manquait, parfait j'ai trouver des spray desinfectant alimentaire. Merci. 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 11 avril 2022 Share Posté(e) le 11 avril 2022 Tu pourrais mettre un cadre ou un petit plan de travail ou des torchons par dessus pour protéger. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
PizzaioloDuDimanche 16 Posté(e) le 15 avril 2022 Auteur Share Posté(e) le 15 avril 2022 trop de surface a protéger, ça serait vraiment chiant. plutôt que d'acheter des lingette a 30€ les 100 (et manger du biocide sois disant sans danger) je pourrais en fait prendre une petit nettoyeur vapeur. Je n'ai aucune formation d'hygienne, mais a une epoque ou je devais steriliser des choses il etait important de vraiment tout tuer et la seule solution était de passer les chose dans une cocote minute afin de tuer meme les spore de champignon les plus resistante (100°C ne suffit pas, il faut aller plus haut, la cocote minute etant sous pression l'eau bout a plus de 100°C, 115 je crois, de memoire). Néanmoins je n'ai aucune idée de quelle sont ces spores ni si elle sont courante. 100°C serais acceptable pour désinfecter le plan de travail? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 19 avril 2022 Share Posté(e) le 19 avril 2022 Je ne sais pas si le plan de travail va aimer. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
User.34 97 Posté(e) le 19 avril 2022 Share Posté(e) le 19 avril 2022 Moi j'utilise une chute de plan de travail de 55x55 cm que je ne sors que lors des cessions de pizzas. Je prévois de la modifier avec 3 bords réhaussés pour ne pas mettre de farine hors de mon plan de travail. Tu pourrais faire pareil et ainsi solutionner ton problème. 1 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 089 Posté(e) le 20 avril 2022 Share Posté(e) le 20 avril 2022 Une chute de plan de travail de 55/55/3,8, ça doit bien faire dans les 6 kilos, c’est parfait pout résoudre le problème du chat. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 20 avril 2022 Share Posté(e) le 20 avril 2022 Même ça: https://www.ikea.com/fr/fr/p/laemplig-planche-a-decouper-bambou-00309829/ Ca pourrait servir à plusieurs tâches... 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
BiBi WET 27 Posté(e) le 20 février 2023 Share Posté(e) le 20 février 2023 Globalement les lingettes avec des bactericides et des parfums de synthèse c'est à éviter. Sans compter que ça pollue en plus de la lingette en elle-même. Pourquoi ne pas prélever la pâte directement dans son bac sans la poser sur le plan de travail ? Et en complément laver avec du vinaigre d'alcool (à 14°) puis rincer à l'eau le plan de travail pour la pâte qui sera de toute façon cuite très rapidement après ? Sinon le nettoyant vapeur c'est parfait pour désinfecter sans polluer. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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