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Pizza qui crame en dessous


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Bonjour l’équipe, 

je travail actuellement dans un restaurant et le four crame les pizzas en dessous, sauriez vous d’où vient ce problème ? 
 

Et j’aimerais aussi que quelqu’un m’explique comment régler ce four et à quel température faut le mettre 

je vous met la photo juste en dessous 

merci d’avance 

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