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đŸ”„đŸ•Les pizz de miky đŸ•đŸ”„


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La derniĂšre de dimanche đŸ˜œđŸ‘đŸ» C’est ma pizza perso de fin de service avec une autre dĂ©jĂ  coupĂ©e pour un contrĂŽle qualitĂ© 😁. GĂ©nĂ©ralement les pizzas rĂ©servĂ©es Ă  ma clientĂšle on une corniche lĂ©gĂšre

Voici un essai avec 10% de levain 
 Jai aussi augmenté  le TH (64%)    

J’ai essayĂ© la biga 100% th70 et du coup j’ai tout foirĂ© 😅 j’ai laisser en TA mais pĂątons trop aplatis đŸ„Ž j’aurais peut ĂȘtre foirĂ© un truc car de vrais crĂȘpes
. sinon j’ai repris le trav

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