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Pizza d'aujourd'hui


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J'ai testé la fermentation a froid a 72h, je n'ai jamais était réellement satisfait c'est la première fois que je suis vraiment satisfait de mes pizza voilà pourquoi je vous les partage aujourd'hui. C'est un vrai plaisir de voir toutes vos pizza et je suis content de partager les miennes aujourd'hui. J'ai testé le protocole poolish + double fermentation. Honnêtement super pratique et au top. Car 1er soir le poolish 1h TA et au frais. Le lendemain on fait la pâte un peu collante mais on y arrive encore au frais et le 3eme jour boulage et pointage de 2h et elle sont prêtes!! Donc jeudi ,vendredi et le Samedi 12h on peut regaler nos invités 😃

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Modifié par Tomy26
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