Ludo31 354 Posté(e) le 31 août 2021 Share Posté(e) le 31 août 2021 Bonjour à tous, Considérez vous que le taux d'huile rentre dans le taux d'hydratation global ou non? Je me pose la question car un pizzaiolo m'a dit que oui et il me semble que rafcal ne l'intègre pas. Merci par avance. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 526 Posté(e) le 31 août 2021 Share Posté(e) le 31 août 2021 Pour moi, l'huile ne rentre pas dans le TH. 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Ludo31 354 Posté(e) le 31 août 2021 Auteur Share Posté(e) le 31 août 2021 Merci @Dan71130 pour ton retour Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 2 septembre 2021 Share Posté(e) le 2 septembre 2021 Pareil que @Dan71130, c'est gras. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Jace112 248 Posté(e) le 2 septembre 2021 Share Posté(e) le 2 septembre 2021 Sincèrement, c'est une histoire d'habitude et de référentiel. Tu peux ou non prendre en compte les liquides autres que l'eau si tu le souhaites. Ce qui compte, c'est de garder cette référence. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Ludo31 354 Posté(e) le 2 septembre 2021 Auteur Share Posté(e) le 2 septembre 2021 Merci pour vos réponses ... Pour avoir regardé sur le net je m'aperçois qu'il y a les 2 écoles ... Cela reste anecdotique ...le principal c'est que ce soit bon et effectivement de rester sur le même mode de fonctionnement pour reproduire ou ajuster Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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