Dan71130 527 Posté(e) le 6 octobre 2021 Share Posté(e) le 6 octobre 2021 Très belle et sûrement excellente tes pizze. 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Christophe06 106 Posté(e) le 8 octobre 2021 Share Posté(e) le 8 octobre 2021 (modifié) Bravo Lb49 pour la modification de ton four ! c'est vrai qu'il y a certains moments où on peut galérer si on n'a pas l'outillage adéquat ou l'expérience nécessaire. Sinon jolie pizza et le trottoir est bien alvéolé, la prochaine fois je tente 63% d'hydratation aussi et comme de toute façon j'utilise la grille pour éviter de brûler le fond en attendant la biscotto : aucun risque lors de l'enfournement. Modifié le 8 octobre 2021 par Christophe06 Mon texte était en caractères gras. 1 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Lb49 85 Posté(e) le 8 octobre 2021 Auteur Share Posté(e) le 8 octobre 2021 Tu as fini ton four ? on veut des photos !! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Christophe06 106 Posté(e) le 8 octobre 2021 Share Posté(e) le 8 octobre 2021 Oui, c'est fait regarde ce topic (en page 9 voir lien suivant et la page d'après). https://pizzanapo.fr/topic/1197-projet-en-cours-informations-royal-catering-2kw-et-mod-3kw-1/page/9/ 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
YC53 43 Posté(e) le 18 décembre 2021 Share Posté(e) le 18 décembre 2021 Sans modifications (uniquement changement du thermostat défectueux par un 400°, il arrive à 380° environ (après 30mn de chauffe), : la résiatance du haut est toujours rouge : finalement j'aurais pu laisser le thermostat défectueux qui la laissait toujours en fonctionnement. Par contre la pierre Leifheit ( 2 pierres en 2 mois ) s'est fêlée en 3. J'avais posée une pierre en plus pour éviter de trop salir la sole et pour remonter un peu la pizza. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Olivier fr 190 Posté(e) le 18 décembre 2021 Share Posté(e) le 18 décembre 2021 @YC53 attention que la partie électrique ne fonde pas. Vérifie que la carcasse est bien reliée à la prise de terre, pour éviter de gros problèmes...pour toi, ton four et ta maison ! 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
YC53 43 Posté(e) le 19 décembre 2021 Share Posté(e) le 19 décembre 2021 Il y a 20 heures, Olivier fr a dit : @YC53 attention que la partie électrique ne fonde pas. Vérifie que la carcasse est bien reliée à la prise de terre, pour éviter de gros problèmes...pour toi, ton four et ta maison ! bjr, pourquoi ? des soucis ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Olivier fr 190 Posté(e) le 19 décembre 2021 Share Posté(e) le 19 décembre 2021 Si un fil chauffe, fond et fait un faux contact, un arc électrique....sur la carcasse...tu peux prendre le jus, ça peut prendre feu ou suivant ton circuit électrique chez toi faire des gros dégâts...d'où l'importance du refroidissement de la partie électrique 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Messages recommandés
Rejoindre la conversation
Vous pouvez publier maintenant et vous inscrire plus tard. Si vous avez un compte, connectez-vous maintenant pour publier avec votre compte.