Dan71130 526 Posté(e) le 6 mai 2021 Share Posté(e) le 6 mai 2021 Bonjour à tous. Je suis à la recherche de conseils quant à la cuisson d'une calzone dans mon four électrique (Royal Catering) . Pour ceux qui ont essayé, à quelle température réglez vous vos fours? Merci d'avance pour vos réponses. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
0 Pascalou 1 598 Posté(e) le 9 mai 2021 Share Posté(e) le 9 mai 2021 Hello @Dan71130 Légèrement moins et un peu plus longtemps que la pizza afin de cuire l'intérieur sans cramer la pâte... 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
0 Dan71130 526 Posté(e) le 9 mai 2021 Auteur Share Posté(e) le 9 mai 2021 Merci du renseignement @Pascalou, 350 en haut et en bas pendant 5mn, ça pourrait le faire tu penses? 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
0 Pascalou 1 598 Posté(e) le 9 mai 2021 Share Posté(e) le 9 mai 2021 @Dan71130 ça pourrait être une bonne base, oui. 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
0 Dan71130 526 Posté(e) le 15 mai 2021 Auteur Share Posté(e) le 15 mai 2021 J'ai cuit ma calzone ce soir dans le four ménager. Cuisson chaleur brassée sur une biscotto diamètre 32 épaisseur 3,2 à mi-hauteur et 290 degrés(après 1,5h de chauffe)pendant 10mn environ. Au top, le blanc de l'oeuf bien cuit, le jaune comme à la coque. Voilà l'info pour les intéressés 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
0 13irdy 109 Posté(e) le 31 mai 2021 Share Posté(e) le 31 mai 2021 (modifié) Modifié le 25 juin 2021 par 13irdy Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
0 Dan71130 526 Posté(e) le 31 mai 2021 Auteur Share Posté(e) le 31 mai 2021 Bonjour @13irdy, d'après plusieurs infos glanées ici et là, il faut au contraire cuire moins chaud qu'une pizza. D'habitude, je cuis mes pizze vers 450 pierre et voûte environ. En 1'35" l'oeuf est cuit correctement? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
0 13irdy 109 Posté(e) le 31 mai 2021 Share Posté(e) le 31 mai 2021 (modifié) Modifié le 25 juin 2021 par 13irdy Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
0 Dan71130 526 Posté(e) le 31 mai 2021 Auteur Share Posté(e) le 31 mai 2021 Ok, merci, je veux bien. C'est sympa. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
0 13irdy 109 Posté(e) le 18 juin 2021 Share Posté(e) le 18 juin 2021 (modifié) Modifié le 25 juin 2021 par 13irdy Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
0 Dan71130 526 Posté(e) le 18 juin 2021 Auteur Share Posté(e) le 18 juin 2021 Je veux bien savoir comment tu procèdes , ça m'interresse beaucoup. Moi aussi, la calzone n'est pas trop mon truc mais mon gendre adore alors.... En principe, je cuis mes pizze à 450° et je ne me vois pousser le four à 540 car ça va faire de l'attente. Mais je veux bien faire un essai quand même. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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Dan71130 526
Bonjour à tous.
Je suis à la recherche de conseils quant à la cuisson d'une calzone dans mon four électrique (Royal Catering) . Pour ceux qui ont essayé, à quelle température réglez vous vos fours? Merci d'avance pour vos réponses.
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