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La pizza est ma madeleine de Proust...


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J’ai grandi dans les parfums de la pizzeria de mes parents... La pizza Absolue est devenu ma quête, mon grââl!!

Le problème est que je les aimes toutes, quand elles sont bien faites : Napolitaine, bien sur, mais aussi « al Taglio », comme à Rome ou à la Tina (pizza épaisse sur plaque tomate mozzarella, les convives se servent une part qu’ils garnissent en choisissant leurs antipasti et autres charcuteries ou fromage...

Ma meilleure pizza était près du lac Majeur, dans une auberge remplie d’immense tables familiale avec des gosses qui couraient entre les chaises tomate cerise, Buffala fraiche et roquette... elle était ovale, servie sur une planche... parfaite ! Une émotion inoubliable...

 

Voila voila...

Et vous, c’est quoi votre meilleur souvenir pizza ?

  • Hello! 1
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Bienvenue 🙂 

Mon souvenir d'enfance, l'odeur du feu de bois des camions pizza près de Marseille 😉 

  • J'aime 2
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c est vrai que je garde aussi un énorme souvenir d'un camion qui faisait des pizzas au feu de bois à coté de chez moi gamin, top. Il a ouvert ensuite une belle boulangerie avec de vrais pains et toujours ses pizzas au feu de bois. J'en garde un souvenir ému!

  • J'aime 1
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