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Bonjour tout le monde,

Merci pour votre accueil sur ce forum qui m'a l'air très chouette.

J'ai commencé à m’intéresser à la pizza napolitaine il y a presque un an, et depuis j'en fait tous les we, en essayant divers protocoles (10h, 24h, 48h, biga,...) avec plus ou moins de succès 🙄

Je suis l'heureux propriétaire d'un Ooni Koda 16, et je travaille ma pâte en partie au Kenwood Chef puis en pétrissage à  la main et/ou rabats. Je pense investir sur un Famag IM 5S un de ces 4.

J'ai encore beaucoup de progrès à faire, et je suis certain que ce site va bien m'aider.

Bonne journée à tous.😁

Pierre

  • Hello! 2
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Bienvenue à toi,

Je suis sur que les infos et les échanges avec les membres te permettront de continuer à progresser.

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