Aller au contenu
NEWS
  • Vous pouvez toujours accéder au contenu de l'ancien forum ici.

Brioche pur beurre aux pralines


Messages recommandés

A partir de cette recette : https://www.enviedebienmanger.fr/fiche-recette/recette-brioche-pur-beurre

450 g Anima Verace farine
75 sucre
4 oeufs
50 lait
200 beurre
12 sel
12,6 levure sèche SAF
100 g levain TH100 (T65)

Magique...

Frasage environ 2 à 3 min

Pétrissage environ 7 min à 210 RPM sans le beurre, puis quasiment 20 min pour introduire le beurre et avoir une pâte qui se décolle de la cuve avec suffisamment de force

J'ai beurré les moules avec du beurre salé 😉

 

IMG_20210304_071813-01.jpg

IMG_20210304_094227.jpg

IMG_20210304_102731-01.jpg

IMG_20210304_105816-01.jpg

IMG_20210304_112928-01.jpg

  • J'aime 1
Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Rejoindre la conversation

Vous pouvez publier maintenant et vous inscrire plus tard. Si vous avez un compte, connectez-vous maintenant pour publier avec votre compte.

Invité
Répondre à ce sujet…

×   Collé en tant que texte enrichi.   Coller en tant que texte brut à la place

  Seulement 75 émoticônes maximum sont autorisées.

×   Votre lien a été automatiquement intégré.   Afficher plutôt comme un lien

×   Votre contenu précédent a été rétabli.   Vider l’éditeur

×   Vous ne pouvez pas directement coller des images. Envoyez-les depuis votre ordinateur ou insérez-les depuis une URL.

×
×
  • Créer...