Skieurxtreme88 6 Posté(e) le 14 février 2021 Share Posté(e) le 14 février 2021 Bonjour. je suis Serge, 51 ans, des Vosges. Serveur en Suisse en pizzeria il y a 30 ans, j'ai remplacé le pizzaiolo, mais les patons étaient fait. J'ai toujours fait les PIZZA dans un four ménager. L' an passé j'ai installé un four a bois portugais, reste le toit a finir. Pour Noël un G3 pour l'hiver, le four a bois dehors ça caille... J'ai fait une formation pizzaiolo empâtement direct en décembre a Grenoble, Maison Gammino . je fait la 2eme empattement indirect en mai. Toujours fait les pâtes au KitchenAid, je viens de commander un Famag grilleta M5 10 vitesses HH. Je l'attend ces jours. Voilà je suis pas un champion, j'aime juste me faire, et faire plaisir. Si on peut m'aider pour modifier mon G3 niveau thermostat je suis preneur. Bonne soirée a vous. 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Rafbor 873 Posté(e) le 15 février 2021 Share Posté(e) le 15 février 2021 Bienvenue ! Regarde le topic des fours G3 et clones pour la modif. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
freewide 185 Posté(e) le 15 février 2021 Share Posté(e) le 15 février 2021 (modifié) Bienvenue à toi! tu vas voir le pétrin ca change la vie! et ca doit etre sympa un four à bois! Modifié le 15 février 2021 par freewide Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Skieurxtreme88 6 Posté(e) le 16 février 2021 Auteur Share Posté(e) le 16 février 2021 Merci cijoint le pétrin est arrivé ce jour 2 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Skieurxtreme88 6 Posté(e) le 16 février 2021 Auteur Share Posté(e) le 16 février 2021 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 089 Posté(e) le 16 février 2021 Share Posté(e) le 16 février 2021 T’as la marche arrière ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Skieurxtreme88 6 Posté(e) le 16 février 2021 Auteur Share Posté(e) le 16 février 2021 Ouic est un haute hydratation. Demain je teste une pâte a Gâche, une brochure filandreuse..... Bon pour le régime 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
freewide 185 Posté(e) le 18 février 2021 Share Posté(e) le 18 février 2021 j'en connais qui ont fait une petite danse pour l'arrivée d'une belle machine comme ca! hate de voir tes pizzas! 2 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 22 février 2021 Share Posté(e) le 22 février 2021 Bienvenue Tu es probablement le 1er à avoir la HH ici 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Skieurxtreme88 6 Posté(e) le 23 février 2021 Auteur Share Posté(e) le 23 février 2021 Pas encore testé en HH, bientôt je pense 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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