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Demande info pour 1ère utilisation de la pierre BISCOTTO FORNACE SAPUTO (40 X 40 - 3,5cm épaisseur dans un four OONI PRO !


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Bonjour à tous,

Je viens de commander la pierre Biscotto Saputo 40 x 40 cm de 3,5cm d'épaisseur.

J'aimerais savoir, si la pierre peut-être utlisée directement ou bien qu'il faudrait suivre certaines étapes avant son utilisation.

Je possède un four OONI PRO fonctionnant au gaz et au bois.

Je n'étais plus satisfait de la pierre d'origine, car lorsque la température de 500° était atteinte, le dessous de la pizza était brûlée.

Je vous souhaite une excellente fin de journée.

 

Pinot26.

 

 

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Encore une petite question, j'aimerais forer deux trous 1/2 cm dans  ma pierre SAPUTO, pour que celle-ci s'encastre dans les vis afin que la pierre ne bouge pas dans mon four ooni pro.

Est-ce que je risque de casser la pierre ou de la fragiliser durant la cuisson ?

 

En vous remerciant.

 

Pinot26.

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