Demande info pour 1ère utilisation de la pierre BISCOTTO FORNACE SAPUTO (40 X 40 - 3,5cm épaisseur dans un four OONI PRO !

[pinot26 0]

Bonjour à tous,

Je viens de commander la pierre Biscotto Saputo 40 x 40 cm de 3,5cm d'épaisseur.

J'aimerais savoir, si la pierre peut-être utlisée directement ou bien qu'il faudrait suivre certaines étapes avant son utilisation.

Je possède un four OONI PRO fonctionnant au gaz et au bois.

Je n'étais plus satisfait de la pierre d'origine, car lorsque la température de 500° était atteinte, le dessous de la pizza était brûlée.

Je vous souhaite une excellente fin de journée.

 

Pinot26.

 

 

[Rafbor 849]

Regarde ici

 

[pinot26 0]

Merci pour l’info.

 

Bonne journée.

[pinot26 0]

Encore une petite question, j'aimerais forer deux trous 1/2 cm dans  ma pierre SAPUTO, pour que celle-ci s'encastre dans les vis afin que la pierre ne bouge pas dans mon four ooni pro.

Est-ce que je risque de casser la pierre ou de la fragiliser durant la cuisson ?

 

En vous remerciant.

 

Pinot26.

[pascal legna 782]

Si tu y tiens vraiment, fais le en en enlevant la percussion de ton perfo

[pinot26 0]

Encore un grand merci à vous tous pour vos conseils.

Les pizzas cuitent sur cette pierre ne sont plus brûlées ! Un vrai délice.