Geeum 1 Posté(e) le 26 janvier 2021 Share Posté(e) le 26 janvier 2021 Bonjour à tous, j'ai vu que de nombreuses personnes ont "hacké" leur KA (KSM150 en ce qui me concerne) en y mettant une spirale modifiée (raccourcie, comme d'après ce tuto: https://votrepain.com/2010/12/transformer-un-kitchenaid-en-petrin-spirale/). En revanche, j'ai également lu, surtout sur les forums anglophones comme pizzamaking.com, que mettre une spirale n'était pas recommandé car cela allait à court/moyen terme faire cramer le moteur du KA. Quelqu'un a un retour d'expérience à partager à ce sujet? Genre quelqu'un qui a une spirale depuis longtemps, sans souci, ou alors quelqu'un qui a effectivement crâmé un moteur? Merci! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 27 janvier 2021 Share Posté(e) le 27 janvier 2021 Si tu hydrates suffisamment ta pate et que tu ne mets pas trop de farine y a pas de soucis. 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Geeum 1 Posté(e) le 27 janvier 2021 Auteur Share Posté(e) le 27 janvier 2021 il y a une heure, Juju a dit : Si tu hydrates suffisamment ta pate et que tu ne mets pas trop de farine y a pas de soucis. Super, merci! Je vais le tenter. "Pas trop de farine", on parle de quoi? 500g max? Plus? Merci! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 526 Posté(e) le 28 janvier 2021 Share Posté(e) le 28 janvier 2021 Bonjour @Geeum, perso quand je fais mon pain, je passe avec 700 gr de farine à TH 65. Je pense être au maxi acceptable pour le ksm150. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 29 janvier 2021 Share Posté(e) le 29 janvier 2021 Le 27/01/2021 à 23:03, Geeum a dit : Super, merci! Je vais le tenter. "Pas trop de farine", on parle de quoi? 500g max? Plus? Merci! Yes aux autours de 600g c'est pas mal après ça force beaucoup et je trouve la qualité de pétrissage moins bon. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Geeum 1 Posté(e) le 30 janvier 2021 Auteur Share Posté(e) le 30 janvier 2021 Il y a 15 heures, Juju a dit : Yes aux autours de 600g c'est pas mal après ça force beaucoup et je trouve la qualité de pétrissage moins bon. Super merci! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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