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Gaufres moelleuses au levain

Jace112

Par Jace112,
dans Pâtisserie / Viennoiserie

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Jace112

Jace112 248

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Posté(e)

Pour environ 6 à 8 gaufres :

farine 200
beurre 50
huile arachide 25
oeufs (dont blancs en neige) 3
sucre 25
eau 125
lait 200
levain liquide TH100 100

+ une càs de rhum

laisser reposer la pâte au moins 1h

ne pas cuire trop chaud, cuire un peu plus longtemps pour avoir une gaufre moelleuse mais pas mollassonne

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