Royal catering avec mod

[TahitiBob 36]

moi j'ai branché en direct le thermostat, quand les rex sont éteint (par les interrupteur) le ventilateur est toujours sous tension.

[Olivier fr 126]

@TahitiBob des que tu as le temps je suis intéressé par ton cablage électrique....

Mon four royal mod en 4kw  marche parfaitement, mais comme je vais l'ouvrir, pour déplacer la sonde à 1clm de la biscoto, c'est le moment de changer ou améliorer quelque chose...

[pierredan54230 3]

bravo pour ces conseils même config pour moi cependant changer le résistance du haut et trouver le même entraxe est difficile même auprès des vendeurs et fabriquants

pour ma modif mes premier essais les pids ont fondus du coup j'ai réalisé un coffret externe pour les installer pour les ssr j'ai mis en extérieur les deux dissipateurs du coup j'ai rehaussé les pieds du four

[pierredan54230 3]

pour la ventilation j'ai prévu un ventilo de 120 x 120 mm en 220 volts haute température tout métal seul reste ma question fonctionne en continu ou couplé a une sonde de sécurité

https://fr.aliexpress.com/item/32962873617.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.579b6c37qstLL3

il sera installé sur le capot de la partie électrique j'ajoute que la partie électrique a nécessiter l'usage de câble résistant a 500 °c changement des sondes par des 700 °c et ampoule 25 w 500 ° C et renforcement de l'isolation thermique laine de roche (rockfeu avec alu ) et isolant fin cramique pour les pids

 

 

 

[Dan71130 275]

C'est bien, beau bricolage. Tu aurais pu simplifier pas mal en regardant les posts relatif à ce sujet. Mon four tourne avec des pid depuis presque 2 ans maintenant sans souci de chauffe. La partie "électrique" restant à la température ambiante, je dirais que le câblage avec du fil ordinaire ne pose pas de pb. Le ventilo fonctionne en continu et continue après l'arrêt des pid grâce à la minuterie d'origine. J'avais ajouté un thermostat en plus au cas où.

A l'occasion, je mettrais mon schéma dans le post  https://pizzanapo.fr/topic/1197-projet-en-cours-informations-royal-catering-2kw-et-mod-3kw-1/page/5/

 

 

[Olivier fr 126]

Superbe réalisation 

Mon ventilo fonctionne en continu aussi et aucun problème électrique avec l'électricité 

[uptolyes 1]

Bonjour à tous et bravo pour la belle réalisation,

Je viens d'acquérir un Royal catering, je suis tombé sur la vidéo suivante, ça explique comment déplacer le thermostat pour pouvoir monter à plus de 350, savez vous si c'est sans risque?

 

[Olivier fr 126]

Monter à 350 aucun risque....mais plus... je te recommande une ventilation forcée 

[uptolyes 1]

Merci, je vais voir si ce n'est pas trop compliqué à faire

[Dan71130 275]

Bonsoir @uptolyes, connaissant un petit peu ce four, je te déconseille fortement de l'utiliser au-dessus des 350° prévu sans faire quelques modifs.

Celà dit, c'est une super base pour en faire un four performant à moindre coût. 

Modifié le 24 mars par Dan71130

[uptolyes 1]

Merci Dan,

J'ai fait une première session en posant la terracotta de mon Spice Caliente sur la pierre d'origine, le résultat était plus que satisfaisant,

Je vais regarder vos différents tuto pour commencer les modifs

[Dan71130 275]

Oui, même à 350°, tu peux cuire sans souci. N'as-tu pas constaté que la "caisse" était assez chaude lors de ta session?

[uptolyes 1]

Pas tellement, je pouvais même laisser ma main dessus pendant quelques secondes

[Dan71130 275]

L'isolation du ggmgastro est certainement mieux que le royal alors. Tant mieux. Car je me souviens qu'avant de faire mes modifs, à 350 j'aurais pu faire cuire un oeuf sur le dessus.

[uptolyes 1]

Dans tous les cas, je dois le modifier pour monter très haut en température, c'est une question de semaines

[Olivier fr 126]

C'est clair, une ventilation est primordiale pour l'électronique,  et pour la sécurité.

Mon royal catering modifié, tu ne peux pas poser ta main dessus et le ventilateur tourne