TahitiBob 36 Posté(e) le 12 janvier 2021 Auteur Share Posté(e) le 12 janvier 2021 moi j'ai branché en direct le thermostat, quand les rex sont éteint (par les interrupteur) le ventilateur est toujours sous tension. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Olivier fr 190 Posté(e) le 12 janvier 2021 Share Posté(e) le 12 janvier 2021 @TahitiBob des que tu as le temps je suis intéressé par ton cablage électrique.... Mon four royal mod en 4kw marche parfaitement, mais comme je vais l'ouvrir, pour déplacer la sonde à 1clm de la biscoto, c'est le moment de changer ou améliorer quelque chose... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pierredan54230 3 Posté(e) le 22 février 2021 Share Posté(e) le 22 février 2021 bravo pour ces conseils même config pour moi cependant changer le résistance du haut et trouver le même entraxe est difficile même auprès des vendeurs et fabriquants pour ma modif mes premier essais les pids ont fondus du coup j'ai réalisé un coffret externe pour les installer pour les ssr j'ai mis en extérieur les deux dissipateurs du coup j'ai rehaussé les pieds du four 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pierredan54230 3 Posté(e) le 22 février 2021 Share Posté(e) le 22 février 2021 pour la ventilation j'ai prévu un ventilo de 120 x 120 mm en 220 volts haute température tout métal seul reste ma question fonctionne en continu ou couplé a une sonde de sécurité https://fr.aliexpress.com/item/32962873617.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.579b6c37qstLL3 il sera installé sur le capot de la partie électrique j'ajoute que la partie électrique a nécessiter l'usage de câble résistant a 500 °c changement des sondes par des 700 °c et ampoule 25 w 500 ° C et renforcement de l'isolation thermique laine de roche (rockfeu avec alu ) et isolant fin cramique pour les pids Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 526 Posté(e) le 22 février 2021 Share Posté(e) le 22 février 2021 C'est bien, beau bricolage. Tu aurais pu simplifier pas mal en regardant les posts relatif à ce sujet. Mon four tourne avec des pid depuis presque 2 ans maintenant sans souci de chauffe. La partie "électrique" restant à la température ambiante, je dirais que le câblage avec du fil ordinaire ne pose pas de pb. Le ventilo fonctionne en continu et continue après l'arrêt des pid grâce à la minuterie d'origine. J'avais ajouté un thermostat en plus au cas où. A l'occasion, je mettrais mon schéma dans le post https://pizzanapo.fr/topic/1197-projet-en-cours-informations-royal-catering-2kw-et-mod-3kw-1/page/5/ Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Olivier fr 190 Posté(e) le 22 février 2021 Share Posté(e) le 22 février 2021 Superbe réalisation Mon ventilo fonctionne en continu aussi et aucun problème électrique avec l'électricité Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
uptolyes 2 Posté(e) le 23 mars 2021 Share Posté(e) le 23 mars 2021 Bonjour à tous et bravo pour la belle réalisation, Je viens d'acquérir un Royal catering, je suis tombé sur la vidéo suivante, ça explique comment déplacer le thermostat pour pouvoir monter à plus de 350, savez vous si c'est sans risque? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Olivier fr 190 Posté(e) le 23 mars 2021 Share Posté(e) le 23 mars 2021 Monter à 350 aucun risque....mais plus... je te recommande une ventilation forcée Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
uptolyes 2 Posté(e) le 24 mars 2021 Share Posté(e) le 24 mars 2021 Merci, je vais voir si ce n'est pas trop compliqué à faire Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 526 Posté(e) le 24 mars 2021 Share Posté(e) le 24 mars 2021 (modifié) Bonsoir @uptolyes, connaissant un petit peu ce four, je te déconseille fortement de l'utiliser au-dessus des 350° prévu sans faire quelques modifs. Celà dit, c'est une super base pour en faire un four performant à moindre coût. Modifié le 24 mars 2021 par Dan71130 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
uptolyes 2 Posté(e) le 25 mars 2021 Share Posté(e) le 25 mars 2021 Merci Dan, J'ai fait une première session en posant la terracotta de mon Spice Caliente sur la pierre d'origine, le résultat était plus que satisfaisant, Je vais regarder vos différents tuto pour commencer les modifs Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 526 Posté(e) le 25 mars 2021 Share Posté(e) le 25 mars 2021 Oui, même à 350°, tu peux cuire sans souci. N'as-tu pas constaté que la "caisse" était assez chaude lors de ta session? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
uptolyes 2 Posté(e) le 25 mars 2021 Share Posté(e) le 25 mars 2021 Pas tellement, je pouvais même laisser ma main dessus pendant quelques secondes 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 526 Posté(e) le 25 mars 2021 Share Posté(e) le 25 mars 2021 L'isolation du ggmgastro est certainement mieux que le royal alors. Tant mieux. Car je me souviens qu'avant de faire mes modifs, à 350 j'aurais pu faire cuire un oeuf sur le dessus. 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
uptolyes 2 Posté(e) le 25 mars 2021 Share Posté(e) le 25 mars 2021 Dans tous les cas, je dois le modifier pour monter très haut en température, c'est une question de semaines Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Olivier fr 190 Posté(e) le 26 mars 2021 Share Posté(e) le 26 mars 2021 C'est clair, une ventilation est primordiale pour l'électronique, et pour la sécurité. Mon royal catering modifié, tu ne peux pas poser ta main dessus et le ventilateur tourne Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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