Comment et combien de temps stocker les patons ?

[mamadoo06 11]

Bonjour

quand je fais de la pâte à pizza je mange tout d’un coup : 3 pâtons et nous sommes 4 à la maison

par contre ça prend du temps

jaimerais pouvoir préparer 6 ou 8 pâtons et les garder à dispo

une fois la boule de pâte divisée en x pâtons, comment stocker les pâtons pour les utiliser plus tard ? Combien de temps puis je les garder ?

merci !

je pensais acheter un caisson à pâtons avec couvercle, marqué giganplast 

[VnZz 0]

Bonjour,

Si tu as trouvé une solution cela m'intéresse également

Merci

[Jace112 248]

une idée : la congélation ? 

 

[Dan71130 527]

Et bien, j'ai quelques pâtons au congèl au cas où.  Si besoin, 4h00 avant l'heure de cuisson, je les sort du congèl puis hop, à TA. Je trouve que c'est pas mal.

[FloFlo 802]

Le comportement du paton une fois décongelé n’est plus du tout le même. J’ai essayé et je n’aime pas du tout 

[Jace112 248]

Il y a 6 heures, FloFlo a dit :

Le comportement du paton une fois décongelé n’est plus du tout le même. J’ai essayé et je n’aime pas du tout 

Je n'ai pas d'autre proposition de mon côté pour conserver des pâtons déjà faits. J'ai testé avec du pain, ça allait. C'est mieux que de devoir jeter en tout cas pour moi !

[FloFlo 802]

Il y a 3 heures, Jace112 a dit :

Je n'ai pas d'autre proposition de mon côté pour conserver des pâtons déjà faits. J'ai testé avec du pain, ça allait. C'est mieux que de devoir jeter en tout cas pour moi !

Faire des panuozzi et les congeler ça passe nickel

[mamadoo06 11]

Depuis j’ai trouvé une solution : je prépare les pizza et je cuis la pâte avec la base tomate et j’arrête la cuisson à la moitie

je mets la mozza Crue dessus et zou au congelateur

quand je veux la manger, je la mets sur la grille du four bien chaud et c’est nickel pour l’apéro

[13irdy 109]

Modifié le 24 juin 2021 par 13irdy