SamBerdah 12 Posté(e) le 17 octobre 2020 Share Posté(e) le 17 octobre 2020 Hello, Assez content de ma seconde fournée au Roccbox alors je vous partage quelques petite photos. Protocole 100% levain, TH72 sur farine type PZ3, pétrissage manuel, 7h de pousse pour le levain + 12h de TA et environ 20h de TC pour la pâte. 7 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 19 octobre 2020 Share Posté(e) le 19 octobre 2020 Bravo, c'est excellent, @SamBerdah ! 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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