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La Bienvenue d'Irlande


Messages recommandés

Bonjour à tous,

Petite présentation rapide, fan de pizza, j'habite en Irlande et je cuisine mes pizzas avec le Bertello.

J'ai une grosse difficulté pour la mise en forme, mais sinon, ça va.

Concernant ma recette, je suis sur du classique avec la farine typo 00 et 24h de repos.

Proportion : base pour 4 patons de 250G env

Farine : 61,3% 613g

eau : 38,7% 387g

Sel : 2% 20g

levure : 0,006% 0,6g

J'ai hate de découvrir le forum et d'apprendre plein de choses, l'hivers approchant, je suis à la recherche d'un four à pizza d'interieur.

Quelques photos de mes réalisation :

 

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