clem13 6 Posté(e) le 17 septembre 2020 Share Posté(e) le 17 septembre 2020 (modifié) Salut Cela fait longtemps que je suis les aventures des uns des autres . Ce soir je saute le pas et je vous fais part de la mienne . J'ai bidouillé un four ooni koda avec un moteur de plateau micro ondes , un peu de poudre de perlinpin et une méchante envie de pizza . Et je suis content du résultat. J ai fait une pâte sur biga 100 % à 40 % d hydratation pour 65 % final, avec une farine assez forte , 35 gr de sel par litre d'eau , et un temps total de maturation d environs 24 h à température ambiante , la température du four au centre de la pierre était d environ 400 degrés et des bananes . Qu'en pensez vous ? VID-20200912-WA0004.mp4 VID-20200912-WA0012.mp4 Modifié le 18 septembre 2020 par clem13 3 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 18 septembre 2020 Share Posté(e) le 18 septembre 2020 @clem13 c'est excellent! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
clem13 6 Posté(e) le 18 septembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 18 septembre 2020 Merci Pascalou ! il y a 12 minutes, Pascalou a dit : @clem13 c'est excellent! Le moteur est un peu faiblard et a tendance à chauffer au bout d'un moment. Mais jusque la il fait le travail et je me casse le ventre. C est l essentiel . Je compte remettre le couvercle ce dimanche . Une affaire à suivre . 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Bluereef 107 Posté(e) le 19 septembre 2020 Share Posté(e) le 19 septembre 2020 Genial Bravo! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 091 Posté(e) le 20 septembre 2020 Share Posté(e) le 20 septembre 2020 Et quand la pizza est prête, ça fait Diiiing ? 2 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
clem13 6 Posté(e) le 21 septembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 21 septembre 2020 Pas encore non Pascale , mais c est à y réfléchir, a ca et un système intégré dessus qui m ouvrirai les bouteilles de rouge tout seul ! 2 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
FloFlo 802 Posté(e) le 22 septembre 2020 Share Posté(e) le 22 septembre 2020 Excellent ! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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